Яблоки...

Любите ли вы яблоки? Я очень люблю летние сорта яблок, те, что первыми появляются на рынке. И потому конец июля - начало августа у меня всегда связано с ожиданием первых яблок свежего урожая. Для всех, кто любит яблоки, - два чешских рецепта. Я бы посоветовала, не стесняясь, использовать и паданцы.

Любите ли вы яблоки? Я очень люблю летние сорта яблок, те, что первыми появляются на рынке. И потому конец июля - начало августа у меня всегда связано с ожиданием первых яблок свежего урожая. Для всех, кто любит яблоки, - два чешских рецепта. Я бы посоветовала, не стесняясь, использовать и паданцы.

Первый рецепт многим знаком - печеные яблоки, но - с медом и белым вином.

4-8 яблок вымыть, вырезать сердцевину и вместо нее положить в яблоко мед. Яблоки сложить в форму для выпечки, полить белым сухим вином и запекать в духовке до готовности.

Второй рецепт. Нетрадиционный. Яблочный суп. Сразу предупреждаю, что ничего общего с компотом он не имеет.

Для приготовления вам потребуется: 6 больших кислых яблок, соль, 1 литр воды, 100 г сливок, 1 ст.ложка муки, мед.

Яблоки вымыть, нарезать и бросить вариться в подсоленную воду - пока не разварятся. Между тем в сливках венчиком взбить столовую ложку муки. Готовые яблоки протереть и в полученную массу влить взбитые с мукой сливки. Все вновь поставить на огонь и, размешивая, довести до кипения. Подсластить медом. Суп можно подавать теплым и холодным.

Автор: Елена Патлатия
аудио