Банановая сюита

Чешский президент в данное время совершает серию официальных визитов в африканских странах. Спросите детей, что у них ассоциируется со словом Африка, и вы наверняка услышите: джунгли, слоны, ананасы и бананы. О бананах сегодня мы и поговорим.

Фото: Blueshade, Creative Commons 2.0

В социалистические времена в Чехии за ними стояли большие очереди, на Рождество каждый хотел принести детям вкусный и экзотический продукт. Слово «банан» - арабского происхождения и означает - палец. Ученые предполагают, что первый плод, подобный банану, был употреблен в пищу 10 тысяч лет назад. Первые самые знаменитые упоминания о бананах относятся к 327 году до нашей эры, когда Александр Македонский в Индии впервые попробовал этот фрукт. Но существуют упоминания о бананах и в более старых буддистских рукописях. Первая «организованная» плантация бананов появилась, примерно, в 200 году нашего столетия в Китае. В 1502 году португальские колонизаторы разбили первые банановые плантации на Карибах и в Центральной Америке.

Сегодня бананы в Чехии - обычное дело. Однако до сих пор существует миф, как будто от бананов толстеют. Все совсем наоборот. В банане средней величины всего 140 калорий и почти нет жиров. Сами понимаете, что именно поэтому бананы советуют употреблять при диетах для похудания.

На кухне бананы можно готовить самыми различными способами: в салатах, при печении или приготовлении мяса. Но чаще всего бананы в Чехии используются для приготовления десертов. Мы сегодня вам предлагаем приготовить «Банана фостер» или «Банановое фламбе с мороженным».

Ингредиенты:

1/4 кружки сливочного масла, 1/2 чайной ложечки корицы, 4 банана, 4 шарика ванильного мороженного, 1 кружка сахара, лучше тростникового, 1/4 кружки бананового ликера или яичного коньяка, 1/4 кружки рома.

Бананы очистим и вдоль разделим пополам. На глубокой сковороде разогреем масло. Добавим сахар и корицу. Помешивая, варим на среднем огне, пока не растает сахар. Добавим ликер и положим бананы.

Когда бананы станут коричневатыми и начнут размягчаться, подольем немного нагретый ром. Соус немного прогреем. Наклоним сковороду от себя к огню, чтобы загорелись спиртные пары. Когда погаснет, вынем бананы и положим крест на крест на шарики мороженого. Польем теплым сладким соусом и немедленно подаем.

Приятного аппетита!