Чай в жаркий день

В сегодняшней мини-рубрике «Кулинарная среда» мы продолжим тему прохладительных напитков в летние дни. В Чехии на ближайшие выходные синоптики предсказывают тропическую жару с температурой воздуха от 30 градусов Цельсия и выше. Чем утолить жажду в такое время, кроме литров простой воды или уже упомянутых нами в прошлых выпусках, напитков на основе вин?

Можно вспомнить о ледяном чае, который совсем не обязательно за «большие деньги» покупать в магазинах. Этот напиток можно приготовить в домашних условиях, при этом у вас есть стопроцентная гарантия, что за вкусовые качества отвечают лишь вами выбранные ингредиенты и никакая-то химия.

- Это очень просто. Достаточно заварить чай, который вам больше всего по вкусу. Я всегда советую выбирать фруктовый чай или зеленый, а не черный чай. Можно также использовать различные соки. Лучше всего натуральные соки, которые мы сами выжмем из апельсинов, лимонов или других фруктов и цитрусовых. Не советую использовать заменители, -

рекомендует Томаш Беседа из Национального банка вин. Не слишком-то подходят для приготовления ледяного чая и соки, продаваемые в упаковках, даже если на них красуется надпись - 100% натуральный продукт.

- Ледяной чай можно посластить - по вкусу. Хорошенечко напиток охладим. Подаем со льдом. Ледяной чай можно заготавливать и впрок - литрами.

Ледяной чай не обязательно готовить, охлаждая напиток несколько часов в холодильнике. Можно горячий чай наливать непосредственно на кусочки льда.

Предлагаю вам рецепт на Абрикосовый ледяной чай.

Для этого нам понадобится 1 литр воды, 14 чайных ложек фруктового чая, лучше всего смесь «абрикосы-персики», 4 натуральных абрикоса, сахар и лед, ложка лимонного сока.

Чай зальем кипятком, оставим настояться, примерно, 5-8 минут, напиток процедим и добавим сахар, по вкусу и лимонный сок. Абрикосы вымоем, вынем косточку и нарежем на небольшие кусочки. Разделим абрикосы по кружкам, добавим кубики льда, примерно, 2/3 кружки и зальем горячим чаем.

Приятно освежиться!