Чехи пьют пиво меньше и реже
С 2016 по 2018 год начала заметно снижаться доля чехов, которые пьют пиво – хотя бы иногда. В прошлом году кружку-другую время от времени пропускали 79% мужчин и 42% женщин, а в 2016 году этот показатель был выше на 10% у мужчин и на 15% – у женщин.
Такие результаты дал анализ, проведенный Центром исследования общественного мнения Института социологии Академии наук Чехии, который представили на пресс-конференции в Праге социолог Иржи Винопал и директор Чешской ассоциации пивоваров и солодовен Томаш Слунечко.
По мнению социолога, сокращение количества тех, кто пьет пиво, характерно не для какой-то одной конкретной демографической группы – это явление наблюдается во всех возрастных группах и у людей с разным уровнем образования. Например, снижение потребления пива среди мужчин старше 60 лет началось уже примерно в 2012 году, а среди женщин эта тенденция проявилась примерно в 2018 году.
«В основном причины снижения носят экономический характер. Сегодня люди ведут более здоровый образ жизни, занимаются спортом, а не сидят в пивных. Они хотят больше отдыхать и общаться, но тут речь идет не о количестве пива, а о социальном аспекте», – считает Томаш Слунечко.
Исследование также показало снижение среднего количества пива, которое мужчины и женщины выпивают за неделю. В прошлом году мужчины выпивали 7,4 полулитровых кружки в неделю, что примерно на две меньше, чем в 2020 году. Женщины выпивали в неделю две таких кружки, а в 2020 году — 2,7.
Томаш Слунечко отметил, что сокращение потребления пива не несет угрозу существования в стране трактиров, но Чешская ассоциация пивоваров и солодовен видит свою задачу в повышении посещаемости и потребления пива, в том числе среди молодежи, которая, по его словам, пьет мало этого напитка. Рестораны и пивные должны представить такое предложение, чтобы люди туда возвращались, а это предполагает расширение безалкогольного ассортимента, добавил он.
Социальный напиток
Результаты показывают, что пиво сохраняет в чешском обществе свойство «социального напитка». Большинство людей пьют пиво чаще с кем-то вместе. В прошлом году пиво в компании потребляли 77% мужчин, 80% женщин. Одновременно растет число тех, кто пьет пиво в одиночестве. В 2023 году 30% мужчин и 20% женщин преимущественно или почти всегда потребляли пиво без присутсвия других людей.
Томаш Слунечко сообщил, что сейчас примерно 30% пива выпивается в трактирах и ресторанах, а 70% приобретается в розничных магазинах. «Сегодня люди меньше встречаются в пивных. Подорожание пива вынуждает людей покидать наши трактиры», – сообщил он.
Чешская ассоциация пивоварен и солодовен уже поставила перед собой задачу внести чешскую пивную культуру в список нематериального культурного наследия Чехии. По словам Слунечеко, пока этого удалось добиться в двух регионах. «Мы пытаемся сохранить эту культурную традицию», – отметил он.
Однако, согласно исследованиям, снижается количество жителей страны, гордящихся высоким потреблением пива в Чешской Республике. Растет число женщин, которым стыдно признаться, что они вообще пьют этот напиток.
