Эй, садовод, почем морковка?
«Эх, раньше и трава была зеленее», - говорят многие, тоскуя по былым временам. Сегодня же можно к этому добавить – и помидоры были вкуснее. И это будет совершенно верно. О том, куда же нынче подевались вкусные помидоры, и о многом другом вы узнаете из нашей сегодняшней передачи «Аспекты экономики».
«Доля овощей, привезенных из-за рубежа, на прилавках чешских филиалов супермаркетов международных сетей, часто составляет до 90 % всего ассортимента. Это вовсе не означает, что предложение формируется покупательским спросом. Это говорит о том, что при закупке овощей закупщики этих сетей отдали предпочтение зарубежному товару. Напротив, при опросе потребителей большинство ответило, что при возможности выбора отдало бы предпочтение овощам, выращенным в Чехии и Моравии», - комментирует ситуацию председатель общества по сбыту «Litozel» Радек Смотлаха.
«Потому что они дешевые. И каждый раз покупатели надеются, что они не будут такими ужасными, как в прошлый раз. А если серьезно – эти помидоры перевозятся на большие расстояния и в значительных объемах. У селекционеров была задача создать помидоры, которые вынесут все эти «лишения», в частности, долгосрочное складирование. Это удалось, но в ущерб вкусовым качествам. Кроме прочего, эти помидоры собираются гораздо раньше, чем они естественным образом покраснеют, и это тоже отражается на вкусе», - рассказывает Радек Смотлаха.
«У чешских овощей имеется то преимущество, что они более свежие. Чешские овощи можно распознать на прилавках, благодаря зелено-оранжевому товарному знаку, на котором написано «Проверенные овощи из интегрированного производства IPZ». Эти овощи были выращены исключительно в Чешской Республике со сниженным использованием удобрений, с ограниченным применением пестицидов, а также с соблюденем всех необходимых условий. Несмотря на то, что урожайность у выращиваемых таким образом культур ниже, однако, вкусовые качества таких овощей гораздо выше».
«Нет, к примеру чешские помидоры собираются позже, так, чтобы они успели созреть. У нас немного садоводов, которые выращивают томаты, потому что многие уже сдались, так как в Чехии все же не идеальные условия для выращивания данной культуры. Поэтому торопиться им некуда, и они собирают уже созревшие помидоры. Их всегда можно распознать по характерному запаху. «Пластиковые» помидоры абсолютно иные – без вкуса и без запаха. Правда иногда они красные, но это лишь потому что они уже долго в пути. Однако, вкуса им это не прибавляет».
Для того, чтобы чешские овощи попали на прилавки магазинов, они должны отвечать строгим правилам. Поэтому садоводам пришлось к этим строгим требованиям приспособиться. Очень часто требуются специальные сертификаты качества, по которым можно точно определить, откуда происходят овощи, вплоть до того, с какого поля они собраны, чем они удобрялись, как поливались, и насколько высоко в них содержание пестицидов. В Чехии существуют точные правила, в соответствии с которыми содержание удобрений не должно превышать определенные нормы. Кроме того, существует список рекомендованных для удобрений веществ. Собирать урожай тоже можно только по прошествии определенного срока с момента удобрения овощей. Все это строго проверяется самими садоводами, супермаркетами и другими инспекциями. А вот проходят ли привозные овощи столь же суровую проверку хотя бы на предмет пестицидов?
Итак, как правило, на чешские склады попадают переизбытки с гигантских овощных складов Бельгии и Испании. Для чешских садоводов, таким образом, места практически не остается. Местные производители не в состоянии составить конкуренцию таким гигантам. Супермаркеты зачастую продают эти овощи в рамках специальных предложений по чрезвычайно низким ценам, с которыми чехи просто не могут тягаться. Каковы же прогнозы на будущее?
«Здесь трудно что-либо прогнозировать. Люди очень часто недовольны качеством товара, который поступает в магазины. Однако, все в их руках, ведь они могут требовать качественную местную продукцию. Если же цена и дальше будет единственным критерием при выборе товара, то и его качество не изменится. В таком случае, я полагаю, что наши садоводы не выдержат давления, и тогда уже выбирать между местной и привозной продукцией не будет нужды. Потому что местных овощей уже не будет», - заключает Радек Смотлаха.
