Фермеры делают ставку на молочные автоматы

Низкие закупочные цены молока заставили чешских фермеров искать новые пути к кошелькам потребителям – без посредников. По примеру Словакии и других европейских стран в Чехии начали появляться молочные автоматы. Каждый желающий может наполнить свой бидончик свежим коровьим молоком, подоив бессловесный автомат.

Сейчас в Чехии работает три молочных автомата, но фермеры рассчитывают, что постепенно они появятся в торговых центрах, магазинах и прямо на улицах чешских городов. За счет прямых продаж молока потребителям фермеры надеются хоть немного поднять свои доходы: производство молока в стране вот уже год как убыточно. Как работают такие автоматы, рассказывает Павел Веселы, председатель аграрного кооператива Лгота под Либчаны.

«В автомате будет продаваться свежее молоко, охлажденное после дойки до 4 градусов – так, как этого требуют санитарные нормы. Покупатель бросает в автомат монеты и нацеживает молоко в принесенную емкость. Продаваемое таким образом молоко не стерилизуется и не пастеризуется, поэтому мы обращаем внимание покупателей на то, чтобы они его дома кипятили».

Специалисты, однако, считают, что у молочных автоматов больше недостатков, чем достоинств. Аналитик по вопросам сельского хозяйства Петр Гавел, например, считает, что фермеров, с воодушевлением принявшихся за установку автоматов, ждет горькое разочарование.

«Возможно, и для самих земледельцев эта идея не так уж выгодна. Если автомат будет расположен на большом расстоянии от фермы, то из прибыли придется вычесть расходы на транспортировку молока. А прибыль явно не будет особенно высокой. Кроме того, мне кажется, что автоматы портят имидж молока. Свежее молоко обычно покупают на фермах, и все-таки есть разница между покупкой молока у живого фермера, с которым можно поговорить, и в мертвом автомате, который, можно сказать, выплевывает это молоко».

Но Павел Веселы, глава аграрного кооператива, одним из первых приобретшего молочный автомат, твердо верит, что свежее молоко найдет дорогу к сердцам и желудкам чешских потребителей.

«Стерилизованное молоко в пластиковых коробках – это мертвый продукт. Это молоко не скисает, оно портится без всякой возможности дальнейшего использования. Обычно оно обезжирено, а как раз жиры являются носителями вкусовых качеств молока. Мы бы хотели вернуть этот продукт потребителю в той форме, в которой ее знает наша цивилизация уже тысячи лет».