Хлебная закваска рождественских яслей
На прошлой неделе в храм св. Вита прибыл необычный груз, получивший прописку в чешской Книге рекордов. Самый большой в стране хлебный рождественский вертеп, изображающий не только рождение Христа, но и будничные жанровые сценки, возвели студенты и педагоги школы в г. Чешске Будейовице.
«Речь идет о старинной, но забытой чешской традиции изготовления из хлеба рождественского вертепа. Однако студенты средней школы изготовили вертеп, удивляющий своими размерами 4x3 метрa и населенный примерно 500 фигурками. Это настолько ювелирная работа, что действительно стоит посмотреть»,
- отозвался похвально о работе студентов директор смотра Gastrofest Владимир Тума. Дело в том, что именно на этом гастрономическом фестивале осенью текущего года впервые состоялась презентация этого уникального артефакта из хлеба.
Известно, что ясли Христовы мастера создают как из традиционных, так и менее распространенных материалов: дерева, глины, гипса, металла, бумаги, шерсти, соломы или стекла. Слышала я и о «хлебачках», которые творят из хлебной муки. А будейовицкий вертеп тоже сделан из хлебной муки или же из уже выпеченного хлеба?
«Мы выдолбили хлебную мякоть и смешали ее с уксусом, причем в ход пошла и хлебная корка. Фигурки созданы с использованием хлебных мякиша и корочек, соединенных между собой деревянными шпильками. Корки эти прочные, поэтому, думаю, даже при транспортировке вертепа невелика вероятность того, что он поломается, если, конечно, с ним обращаться бережно и не подвергать неожиданным ударам»,
Для изготовления вертепа Богомладенца Христа из сдобного материала понадобилось 120 кг хлеба, 16 досок из полистерена, на которых были размещены 558 фигурок людей и животных, окруженных постройками и растительностью. Причем значительное место в этой мистерии занимают также не библейские персонажи.
- Насколько сложной оказалась эта работа, длившаяся около двух месяцев, для начинающих оформителей и пекарей?
«В нашей группе не было никого, кто хотя бы раза два не порезался, не обжегся или с кем бы ничего в подобном роде не приключилось. Конечно, это трудно, надо, чтобы в руках была сила. Замесить такое тесто дело совсем не пустяковое. Потребовался не один день».
Студенты вместе с педагогами совместно решали также вопрос, стоит ли оснащать хлебный вертеп движущимися фигурками.
«В конце концов, мы решили, что это не будет театр движущихся кукол, чтобы не лишать своеобразной красоты отдельные фрагменты и группы персонажей, уже изображенных в движении – например, играющих или сидящих в избушке детишек и фигур рядом с речным потоком»,
- рассказывает замдиректора Средней школы Зденка Заимлова. Хлебный вертеп – по-чешски betlém, напоминает нам о том, что Bet-lechem, то есть название Вифлеема на многих языках, буквально означает «Дом хлеба». Дом хлеба - это дом любви, дом, где мы, будучи детьми, были накормлены, где мы искали охрану, это и цель нашего пути – дом Божий, отметил при осмотре новоиспеченного вертепа пражский архиепископ кардинал Доминик Дука.
Рождественские ясли можно осмотреть ежедневно с 9 дo 15.40, а по воскресеньям, поскольку утром в соборе проходит богослужение, лишь с 12 часов до 15.40.
