Картофельная «Простоволосая невеста» с «Картофельной колбасой»

Сегодня наша Кулинарная среда будет вновь посвящена картошке. Интересно, что чаще всего этот корнеплод рассматривают исключительно, как продукт для приготовления гарниров. Но на самом деле картошку можно использовать и в качестве основного блюда, при этом весьма изобретательно. В чешских кулинарных книгах можно найти известные многим картофельные котлеты и менее привычную картофельную колбасу и, даже, поэтические названия картофельных блюд.

Например, «Простоволосая невеста». С нее мы сегодня и начнем.

Ингредиенты: 0,5 кг вареного картофеля, 0,5 кг яблок, 4 яйца, стакан молока, сахар, молотая корица, 50 грамм сливочного масла.

Холодную вареную картошку и яблоки очистим, и отдельно натрем на крупной терке, как лапшу. Половиной нормы масла натрем противень или миску для печения, а потом слоями кладем подготовленные продукты. На слой картошки - слой яблок. Последний, самый верхний слой должен быть картофельный. Все вместе зальем яйцами, взбитыми в молоке. Сверху положим кусочки масла и печем в духовке при температуре 180 градусов до золотой корочки.

Угощайтесь на здоровье!

Ну, а если вам кажется, что «Простоволосой невестой» голода не отогнать, нажарьте картофельной колбасыи все сразу встанет на свои места.

Для этого вам понадобится 750 грамм вареной растолченной картошки, 300 грамм мелко нарезанного копченого мяса, 150 грамм муки грубого помола, 100 грамм тертого сыра, 100 грамм масла, 2 яйца, ложка крахмала, 3 растертые зубчика чеснока, молотый тмин, сушеный цвет муската.

Из выше названных продуктов приготовим тесто и сваляем из него тонкие колбаски, которые свернем улиткой и наденем на деревянные шампуры. Обваляем в муке с обеих сторон и обжарим на растительном масле.

К столу картофельные колбаски можно подавать, как горячими, так и холодными.

Приятного аппетита!