Куриные шницели, запеченные во фруктовом тесте

Приготовления к Рождеству уже в самом разгаре. В то время как одни смиренно констатируют - все равно всего не успеть - и отдаются радостному предвкушению в позиции сидя или лежа, другие бесстрашно врываются в самую гущу покупателей, толпящихся в супермаркете, и пытаются вспомнить, в каком кармане затерян список, где жена перечисляет, без чего нельзя возвратиться домой.

Некоторые из детей, утративших иллюзии о приношении подарков Иисусом Младенцем, как только папа с мамой удалятся по делам, пытаются найти тайники, куда родители прячут рождественские подарки. Поэтому не удивляйтесь, если в эти дни к Вам постучится сосед с просьбой приютить до заветного часа лыжи, велосипед или коробку с шахматами, купленными для любимого чада. Так что ваш собственный ребенок в наказание за чрезмерное любопытство может опрометчиво принять соседский подарок за доказательство сломленной воли собственных родителей, комментируя это словами «купили таки!». Некоторых столь любознательных детей удается сдать на поруки бабушке, если повезет, или отвлечь живым карпом, плавающим в ванной.

Несмотря на то, что рыба и, в частности, карп является в большинстве чешских семей неотъемлемым блюдом рождественского стола, некоторые, в силу вкусовых пристрастий или из-за непереносимости рыбных продуктов, готовят на праздничный ужин свиные или куриные шницели. Один из таких рецептов на шницель, запеченный во фруктовом тесте, мы припасли для Вас.

Ингридиенты:

два яйца, немного молока, 10 грамм изюма, 30 грамм миндаля, 4 сушеных абрикоса, 50 грамм шампиньонов, 20 грамм муки мелкого помола, соль, перец, растительное масло, полкило куриного мяса для шницеля, майонез.

Из муки, яиц, молока, соли и перца приготовить густое тесто. Добавить в него мелко нарезанные сушеные абрикосы, молотый миндаль, изюм и мелко нарезанные шампиньоны. Куриные шницели отбить, ломтики мяса обмакнуть в приготовленное тесто и жарить в масле до готовности. Зажаренные шницели можно разложить в блюде для жаркого и залить горячим растопленным маслом. Или подавать с майонезом. В качестве гарнира хорош салат-латук или овощной салат.

Приятного аппетита!или Dobrou chut!как говорят чехи.