Соус для любого мяса

Мы продолжаем нашу соусную эпопею и хотим представить рецепт соуса, который годится практически к любому жареному мясу.

Если у вас все под рукой, то его можно приготовить всего за 10 минут.

Сначала очистим луковицу и мелко нарубим. На сковороде разогреем 2 столовые ложки масла и обжарим на нем лук до золотистого оттенка. Зальем стакан воды и раскрошим бульонный кубик, естественно, если у вас есть в запасе настоящий мясной бульон, то соус получится вкуснее. Добавим еще ложку темного соевого соуса и все вместе поварим.

Ныне соус необходимо загустить. Ложку крахмала, можно также воспользоваться и мукой, размешаем в небольшом количестве воды и добавим к основе. По необходимости можно еще добавить воды или же бульона. По вкусу добавим в наш соус молотый черный перец и специи на гриль.

Можно купить готовую смесь или же приготовить самостоятельно. Для этого необходимо смешать молотый кардамон, гвоздику, цвет муската, корицу, тмин и мускатный орешек. Вкусовой букет смеси подбирается индивидуально, прибавляя или убавляя тот или иной ингредиент. Если вам необходима более острая смесь на гриль, то положите поменьше корицы и прибавьте белого перца.

Готовый соус, как мы уже упомянули можно использовать для любого жареного мяса, но лучше всего для говядины.

Приятного аппетита!