А где чехи берут домашнее варенье?

Лето – не только пора отпусков, но и время всевозможных заготовок запасов на зиму. Все мы, жители бывшего СССР, знаем ароматы, витающие летом на кухне – варенья, соленья, компоты… А зимой – кому не знакомо удовольствие от открытой баночки варенья или соленых огурцов? А вот знакомо ли оно чехам?

Сразу скажу – когда я впервые приехала в Чехию, я, конечно же, влезла на холм Петршин. Представьте мое удивление, когда я увидела яблони и груши, ветви которых буквально клонились к земле под тяжестью никем не собранных плодов! И это еще не конец – там же неподалеку рос никем не собранный сладчайший виноград! Удивило это не только меня.

«Мы с семьей время от времени ходим с семьей гулять на холи Петршин в центре Праги. С самого начала нас очень удивляло, что там растет очень много фруктовых деревьев, но эти фрукты никто не собирает, но, в то же время, их никто не запрещает собирать. Поэтому летом и осенью очень много людей ходит туда собирать вишню или яблоки. Но в основном среди собирающих слышна русская речь, или мы, к примеру, видели множество вьетнамцев», - рассказывает жительница Праги Анна.

Кстати, сильны мои подозрения в отношении того, что потом собранные вьетнамцами яблоки и, в особенности, черешня оказывается на прилавках вьетнамских овощных лавок. Ну, да ладно. От этого вкусовые качества плодов не меняются. Кстати, как оказалось, чехи тоже не прочь полакомиться придорожной черешенкой.

«Что касается черешни, то иногда, когда я катаюсь на велосипеде, то остановлюсь и сорву пару ягод у дороги. Вообще же я знаю, что, с свое время, моя бабушка собирала какие-то плоды и варила из них компот или варенье. Но в наше время я таких женщин не знаю», - делится пражанин Ян.

А вот житель пражского района Жижков Роман не только не пройдет мимо растущей черешни, но знает, куда чешская молодежь употребляет, к примеру, плоды слив.

«Ну, так я иногда чего-нибудь собираю. Например, если прохожу около черешни, так сорву пару ягод. А вообще среди моих друзей есть девушки, которые любят что-нибудь из фруктов приготовить – джем, компот, например. А ребята с удовольствием делают настойки, например, из слив».

Кстати, есть у меня здесь друзья, которые собирали зеленые сливы и собственноручно готовили соус ткемали в Чехии. Я спросила Анну, а не возникает ли у нее, порой, желания, закатать баночку-другую на зиму?

«У меня иногда возникает желание сварить варенья. Тогда я иду в ближайший овощной магазинчик, и где-нибудь в конце сезона покупаю клубнику или какие-нибудь другие ягоды и варю варенье. Магазинный джем мне не нравится, а то варенье, которое более или менее напоминает домашнее, к которому мы привыкли, стоит очень дорого».