Пасхальные яйца в разных видах

Пасхальные праздники всегда связаны с приятными хлопотами. Хозяйки изобретают, в какие цвета покрасить традиционное пасхальные яйца, чтобы можно было и самим порадоваться и «не ударить в грязь лицом» перед колядующими. В семьях, где сохраняется традиция одаривать всех своих родственников и знакомых символами Пасхи, в конце праздничных дней появляется целая коллекция пасхальных яиц самых разных расцветок и орнаментов. Но эта коллекция предназначена не только для глаз, но и для желудка. Что делать таким количеством яиц, не выбрасывать же. Конечно, нет!

Сваренные вкрутую яйца можно превратить в паштет из растертых с маслом желтков и мелко порубленных белков с добавлением соли и перца. Вариации на кулинарные темы – разрешаются и поощряются разнообразием вкуса. Например, попробуйте в яичный паштет добавить сыр, хрен или чеснок. Хорош также яичный салат с сардинами в масле.

Еще один прекрасный яичный салат можно приготовить, добавив вареную картошку, репчатый лук, помидоры, маринованные огурцы и майонез или сметану.

Разнообразить яичное меню можно и лепешками, поджаренными на масле из мелко нарезанных пасхальных яиц, вчерашних булок, размоченных в молоке с добавлением сырого яйца и обваленных в сухарях.

А чтобы и ваши детки не остались в обиде, приготовьте для них «мухоморчики». Это блюдо моего детства, которое готовила бабушка. На ножке из фаршированного яйца красовалась помидорная шляпка с белыми аппетитными точечками из самой жирной и густой сметаны.

Приятного аппетита!