Для любителей грибов
Не знаю, как вы, а я большой любитель грибов. Вареные, жарены, соленые или маринованные – все хорошо! Выбирать можно из трех тысяч видов съедобных для человека грибов и несчетного количества рецептов приготовления.
Приятно также осознавать, что грибы, хотя и не являются экстремально питательными, содержат в себе целый ряд витаминов.
Садясь за стол с намерением вкушать грибные деликатесы, отставьте в сторону крепкие напитки и, ни в коем случае, не наливайте себе вина. Вино с грибами начинает бродить. Если очень хочется, то можно выпить маленький стаканчик пива.
А вот и сегодняшний рецепт.
Картофельное пюре с грибами.
Сушеные грибы, примерно, на 10 минут замочим в холодной воде. Немного размякшие грибы положим в кастрюлю и подольем ¾ литра подсоленной воды, добавим тмин и варим 20 минут. Готовые грибы процедим, но воду не выливаем.
Картофель очистим, сварим и разомнем до состояния пюре, добавляя грибную воду. Вмешаем вареные грибы.
Лук очистим, порежем и обжарим на масле.
Грибное картофельное пюре польем маслом с луком и подаем с обжаренным яйцом. Блюдо можно украсить зеленой петрушкой и помидорами.
Приятного аппетита!
