35-минутный салат
Сыр считается даром богов. По крайней мере, никто точно не знает, где впервые его научились делать. Первое упоминание о сыре можно найти у Шумеров, далее в Библии, о сыре в «Одиссее» говорит Гомер. Римляне уже знали 12 видов сыров, умели солить их и коптить. Сыры с плесенью, один из видов которого мы сегодня будем использовать, появился, где-то в 10-12 веке. Сегодня без сыров невозможно представить современную кулинарию.
В Чехии самым доступным и распространенным, наверное, можно назвать «Эйдам», далее сыр в королевской мантии белой плесени «Гермелин», а любители «острых ощущений» отдают предпочтение «Оломоуцким тваружкам» или «Ниве» - с зеленой плесенью.
Вот мы и подобрались к нашему рецепту.
Макаронный салат с «Нивой»
Ингредиенты: 300 грамм макарон, 200 грамм сыра с зеленой плесенью, например, чешской «Нивы», лук-порей, достаточно половины, один желтый сладкий перец, 2 столовых ложки оливкового масла. Не забудьте соль, майонез и провансальскую приправу.
Опытные повара говорят, что этот салат можно приготовить за 35 минут, значит, он очень подходит, когда нагрянут нежданные гости.
Макароны, которые вам больше всего нравятся, сварим в подсоленной воде, добавив ложку оливкового масла. Сольем и промешаем еще с одной ложкой масла. Подождем, пока остынут. Макароны рекомендуется иногда промешать, чтобы не слипались. В это время подготовим овощи и сыр. Лук-порей очистим и нарежем тоненькими колечками. Сладкий перец очистим от семечек и нарежем маленькими кубиками. Сыр либо раздавим вилкой, либо порежем кубиками. Макароны смешаем с луком, перцем и добавим провансальскую приправу. В конце добавим сыр с зеленой плесенью, например, чешскую «Ниву».
«Ниву» можно смешивать и с горячими макаронами, тогда сыр растает и равномерно обваляет макароны.
Салат подаем, как самостоятельное блюдо.
Те, кому нравится, может в него добавить майонез.
Приятного аппетита!
