Тыква для дачников
В любимой всеми детьми, и особенно девочками, сказке «Золушка» крестная мать - фея из тыквы сделала карету. А помните у Евгения Шварца в «Обыкновенном чуде» трактирщик рассказывает об овощах: «Овощи, брат, такие, которые тебе и не снились. Тыквы сдают небогатым семьям под дачи. Дачники и живут в тыкве, и питаются ею. И благодаря этому дача, чем дольше в ней живешь, тем становится просторнее».
А дачники, которые прожили все лето в тыкве, питаясь ее мякотью, не только должны были хорошо отдохнуть, но и в буквальном смысле слова пропитаться полезными для организма веществами. Оранжевая тыква полна бета-каротина. А тыквенные семечки насыщены минералами, полезными для человеческого организма жирами, железом, фосфором, цинком и витаминами. А если тыкву не только есть, а еще и к лицу прикладывать, не постареете - тыква тонизирует кожу.
Тыква попала на европейский континент из центральной Америки и прижилась повсюду. Ее пекут, варят, парят, ею украшают дом и пугают - вспомните Хэллоуин.
А в Чехии, например, из тыквы, варят компоты.
Для этого нам понадобится тыква весом, примерно, в два с половиной килограмма. Плод очистим, порежем и положим в банку с уксусом (200 миллилитров).
На следующий день приготовим рассол, в котором мы будем тыкву варить. На 2,5 литра воды - 600 грамм сахара. Перед тем, как варить, тыкву необходимо прополоскать в воде.
Тыкву варим до тех пор, пока она не приобретет немного стеклянный вид. Потом добавим четыре гвоздики и 2 лимона, порезанные колечками без косточек и кожуры.
Готовый компот разливаем по банкам и закрываем крышками, предварительно вынув разварившийся лимон и гвоздику.
Улучшить вкус тыквы, можно добавив, на данное количество - киви (3 шт.), красный грейпфрут (2 шт.), вишневое варенье 750 миллилитров).
Приятного аппетита!
