Радужное сокровище города Высоке Мыто
Сейчас музей в городе Высоке Мыто, как и все остальные галереи и музеи Чехии, закрыт для посетителей, но его сотрудники работают не покладая рук. Уже сегодня существенную часть экспозиции можно увидеть онлайн на сайте музея, а к открытию подготовлено нечто совершенно необыкновенное.
Со стороны может показаться, что жизнь в музеях, галереях и выставочных центрах Чехии замерла. Но это только на первый взгляд. Многие из них воспользовались вынужденным закрытием для того, чтобы оцифровать архивы, обновить свой сайт, создать онлайн-экскурсии. Как рассказал Иржи Юнек, директор Краеведческого музея в городе Высоке Мыто, они с коллегами за время карантина и подготовили для посетителей много интересных новинок. Среди них книга с рабочим названием «Радужное сокровище из Лоучны», посвященная одному из главных феноменов этого края — форели.
— На протяжении многих веков форель из Лоучны была практически именем нарицательным. Наша рыба считалась деликатесом не только в Центральной Европе, но и за ее пределами, даже в южных землях, богатых морепродуктами. Из исторических материалов нам известно, что еще со времен средневековья город Высоке Мыто был обязан доставлять форель в Пражский Град, на стол чешским королям и императорам.
Впрочем, в эпоху Средневековья эта информация была зафиксирована весьма поверхностно, без особых подробней. В те времена было традицией, что города и села поставляли к королевскому столу самое лучшее, что у них было. Поэтому ни летописцам, ни городским старостам не приходило в голову описывать детали. Однако постепенно ситуация начала меняться:
— По следующим периодам у нас есть более конкретная информация. Например, из одного источника мы узнали, что на доставке форели лично настаивал Максимилиан II, а позже огромная партия рыбы была преподнесена в дар королю Иржи из Подебрад. Особый заказ сделал также Рудольф II — он хотел, чтобы на поминках его отца, Максимилиана II, на столе была именно форель из городе Высоке Мыто, потому что при жизни это было его излюбленным блюдом.
От королей до президентов
Затем форель поставлялась к столам чешских президентов. Все началось в 1947 году, когда мастер Йозеф Содомка постучал в двери Пражского Града и предложил президенту Эдварду Бенешу свои услуги — он был готов сделать для главы государства уникальный автомобиль. Но было у него и другое поручение: рыбаки из Высокого Мыто попросили его передать президенту, что хотели бы возобновить традицию поставки форели в Пражский град. Дело решили не откладывать в долгий ящик, и в том же году к столу президента доставили партию свежей рыбы. К сожалению, в 1969 году резиденция президента отказалась от поставки форели, и многовековая традиция была прервана.
Форель из города Высоке Мыто пользовалась огромным спросом не только у венценосных особ и президентов, но и у других выдающихся личностей. Среди них известный чешский актер Ян Верих:
— Впервые он приехал к нам, в Высоке Мыто, в 1934 году. И с тех пор регулярно посещал наши края вплоть до 60-х годов. Интересный факт: когда местным рыбакам надо было построить новые садки (а для этого требовалось собрать немало денег), Ян Верих со своими друзьями Карелом Влахом и Рудольфом Кортесом организовали два концерта прямо в Высоком Мыто, а вся выручка пошла на строительство садков.
