Чехи за год «наели» в McDonald’s на рекордных 284 млн евро
Бургеры McDonald’s всегда пользовались большим спросом в Чехии, об этом красноречиво говорят цифры годовых продаж. В 2021 году американская сеть фаст-фудов воспользовалась возвращением гостей в рестораны после ограничений, связанных с эпидемией коронавируса, и вновь побила рекорды. В 2021 году чехи «наели» в McDonald’s на рекордных 6,9 млрд крон (284 млн евро).
Как всегда, самыми популярными блюдами в сети ресторанов быстрого питания McDonald’s стали бургеры с говяжьим мясом. Все большую часть доходов сети также приносит доставка еды домой, однако, в то же время именно она лишила компанию части доходов. Клиенты, как правило, не видят разницы в том, покупают ли они еду с собой или съедают прямо в ресторане, поскольку бургер, картошка фри и кола на вынос стоят ровно столько же, сколько на месте. Однако бухгалтеры в сети ресторанов быстрого питания смотрят на это по-другому, поскольку блюда, купленные на вынос, облагаются более высокой ставкой НДС, а именно 15%, а закуски на месте с мая 2002 года – 10-процентной ставкой.
«Несмотря на заметное возвращение клиентов в рестораны, по-прежнему преобладает еда на вынос, на которую приходится 82% от общего количества продаж, и это негативно сказывается на нашей прибыли», - заявили в сети McDonald’s. В 2021 году ресторан потерял из-за этой практики 100 миллионов крон (более 4 млн евро), но и так это лучшие результаты компании за время ее работы в Чехии.
«Мы уже давно наблюдаем тренд заказа еды через службы доставки. Вот почему мы стараемся его больше поддерживать, либо увеличивая объем и доступность этих услуг, либо расширяем наше предложение. В январе 2021 года мы также включили в доставку меню завтраков, и этим мы опять же поддерживаем гастрономический бизнес, на который сильно повлияла пандемия», - говорит Йитка Паюркова, директор по коммуникациям и связям с общественностью чешского и словацкого McDonald's.
Одни только завтраки увеличил продажи компании на 15% в годовом исчислении в 2021 году. Продажи самого популярного блюда – бургеров с говядиной – выросли на 8%. Вторым по популярности продуктом в Чехии стали блюда из курицы. В прошлом году McDonald’s также включил в свое меню вегетарианскую версию бургера, заменив кусок мяса овощной котлетой.
Хотя вегетарианская линия Veggie по-прежнему составляет лишь небольшую долю продаж, в целом она выросла на 150% и вызывает больший интерес, чем ожидалось. В будущем можно ожидать дальнейшего расширения предложения для клиентов, которые ищут альтернативу мясу. В других странах McDonald’s также тестирует растительное мясо.
