От жары спасает сельдерей

Лето уже не за горами, а на пороге. Несмотря на достаточно переменчивую весну в Чехии солнышко все чаще и чаще радует нас своими лучами. Кто-то подумывает об отпуске, надеясь получить бронзовый загар и от всей души побултыхаться в море. Но радужные фантазии часто омрачает факт, что большую часть, порой достаточно жаркого Пражского лета, придется провести на работе. Хорошо, когда помещение, где вы проводите большую часть рабочего дня, оснащена кондиционерами. Например, на Чешском радио добрая половина редакторов сидит в старом, историческом здании, где реконструкция еще далеко не завершилась и о прохладном воздухе в жаркие дни можно лишь мечтать. Когда солнце целый день светит в огромные окна редакции остается надеяться, что от жары вас немного спасут плотно закрытые жалюзи и традиционный вентилятор, который вместе с прогретым воздухом гоняет по комнате и старую пыль. Да еще на помощь приходит склад бутылок с водой в небольшом холодильничке.

Чтобы меньше страдать от жары, чешские знахарки советуют - пейте сок сельдерея, не меньше пол литра в день. В сельдерее 95 процентов воды и множество полезных веществ, питающих кровяные клетки и помогающих справится человеку успокоить нервы. Сок сельдерея действует и как противоядие при чрезмерном употреблении горячительных напитков. Чешские хозяйки используют сельдерей, готовя супы или в качестве ингредиента в салатах. Попробуйте и вы один из несложных рецептов.

«Салат из сельдерея с капиями»

Для салата вам понадобится: сахар, 2 столовых ложки растительного масла, соль, уксус, луковица, 2 корнеплода сельдерея, тимьян, молотый перец, лавровый лист, душистый перец и маринованные капии - 3 шт.

Сельдерей очистим, нарежем кубиками и сварим в воде со специями. Готовый сельдерей смешаем с мелко нарезанными капиями и луком, который предварительно необходимо ошпарить водой из под сельдерея. Салат заправим растительным маслом и оставим отлежаться на 2 часа. Перед тем, как подавать на стол, в салат добавим немного маринада, в котором варился сельдерей.

Приятного аппетита!

И в заключении, повторим вопросы кулинарного конкурса.

1. Что такое закуска?

2. Как называется самое популярное в Чехии венгерское блюдо?

3. «Моравский воробей» - это:

a) Название вокального конкурса.

b) Традиционное блюдо, которое готовят из дикой птицы, которая водится только в Моравии?

c) Традиционное моравское блюдо из свинины, которое принято подавать с кнедликом.

Ответы присылайте по адресу: «Радио Прага» Улица Виноградская 12. Индекс 120 99 Прага 2 Чешская Республика или по электронной почте: [email protected]Пометка: «Кулинарная среда» - конкурс. Владельца следующего сборника «Лучшие чешские рецепты» мы выберем в нашей мини-рубрике «Кулинарная среда» в среду 11 мая.