Послепасхальный салат

Во многих семьях каждый год после Пасхи возникает одна и та же проблема, куда же девать большое количество крашенных яиц, которые колядующие дети получили в качестве подарка? Ответ прост, открыв в Интернете «поваренную книгу» Радио Прага вы найдете в ней подходящий рецепт, благодаря которому и несколько приевшиеся за праздники яйца приобретут новый вкус.

На три порции яично-луково-помидорного салата нам понадобиться три яйца, сваренные вкрутую. Яйца очистим от скорлупы и порежем лепестками. Помидоры (3 штуки) порежем кубиками, а репчатый лук (3 штуки) - колечками.

Для нашего салата нам также понадобиться и заправка, которую мы приготовим, смешав 100 грамм сметаны и 100 грамм нежирного майонеза, так вкусней и полезней.

Перед тем, как смешать все ингредиенты нашего салата, еще необходимо соответствующим образом приготовить лук. Для этой цели мы в кастрюльку нальем воду, куда добавим лавровый лист, душистый перец, черный перец, капнем уксуса, добавим немного сахара и соли. Варим рассол 5 минут, добавляем порезанный лук, вновь доводим до кипения и снимаем с огня. Воду сливаем, а лук оставляем остывать.

Ну, а ныне соединим ингредиенты. Смешаем лук, яйца, помидоры и зальем сметано-майонезной заправкой. По вкусу салат можно досолить.

В качестве украшения воспользуемся свежей, мелко порубленной петрушкой.

Подаем салат с темным хлебом.

Приятного аппетита!