Ревень полезен всем, кроме беременных
Сегодня мы будем готовить форель с ревенем.
Но сначала немного истории. В Европу ревень попал из Монголии, Китая и Забайкалья. Уже более трех тысяч лет назад его использовали китайские целители как лекарство и просто в пищу. По всему свету ревень распространился благодаря арабам. В Европе его первым стали употреблять в пищу немцы и англичане. Общеевропейским достоянием ревень стал в 18 веке.
Иногда ревень называют наркотиком. С его помощью улучшают аппетит и регулируют пищеварение. Осторожно - ревень не рекомендуется употреблять в пищу беременным и кормящим. А теперь давайте приготовим что-нибудь вкусненькое.
«Форель, фаршированная ревенем»
500 грамм молодого картофеля, 2 форели, примерно, по 400 грамм, ревень - 4 черенка, специи для рыбы - 2 чайные ложечки, растительное масло, соль.
Форель выпотрошим, промоем в холодной воде, высушим и посыплем специями. Соль уже не добавляем.
Ревень очистим и порежем колесиками шириной, примерно, 5 миллиметров. Фаршируем ревенем рыбу. Каждую начиненную форель отдельно завернем в алюминиевую фольгу, хорошо смазанную растительным маслом. Рыбу предварительно также окропим маслом. Традиционную духовку разогреем до 160 градусов и печем рыбу, примерно, 40 минут.
В это время хорошенько промоем молодую картошку (шкурку не счищаем). Нарежем картофель лепестками толщиной по 5 миллиметров, подсушим и обжарим до золотистой корочки на хорошо разогретом масле. Под конец немного подсолим. Остается подождать, пока допечется рыба и можно подавать.
Приятного аппетита!
