Санитарные врачи массово проверяют чешские магазины

В канун Рождества началась одна из самых массивных проверок магазинов санитарными врачами и экспертами Государственной сельскохозяйственной и продуктовой инспекции. Специалисты проверяют мягкие непастеризованные сыры и копчености. Именно в таких продуктах могут содержаться опасные бактерии. Причиной проверок стало резкое увеличение числа пациентов, заболевших листериозом.

В течение короткого времени в Чехии было госпитализировано 47 человек, заболевших листериозом, инфекционным заболеванием, характеризующимся самой разнообразной шкалой признаков. Все начинается, как обыкновенный грипп - горячка, боли в животе, поносы. Если заболевание вовремя нераспознано, острые формы протекают в виде гнойных менингитов, менингоэнцефапитов, сепсиса, хронические воспаления мочевыводящих путей. Воротами инфекции является слизистая оболочка пищеварительного тракта. В некоторых случаях возникает здоровое носительство листерий. При проникновении листерий в кровь может развиться септическое заболевание, при заносе в ЦНС возникает менингит или менингоэнцефалит. Листерии могут длительно сохраняться в почках, что имеет значение у беременных (возможно внутриутробное инфицирование плода). Это главная опасность.

Чтобы не распространять панику, необходимо сказать, что бактерии листериоза не опасны для здоровых людей. Главной опасности при употреблении зараженных продуктов подвергаются люди с ослабленным иммунитетом, как мы уже сказали, беременные женщины и пожилые. В европейских странах большинство заболевших старше 65 лет.

В целях нераспространения заболевания чешские специалисты проверяют соблюдения чистоты в торговых и залах и складских помещениях, температуру тепловой обработки продуктов, сроки хранения. По мнению главного санитарного врача Чехии Михала Вита, граждане стали менее осторожны в отношении инфекционных заболеваний. В излишнем спокойствии и неосторожности Михал Вит винит и сан. врачей. «Мы несколько забыли, что опасные бактерии листериоза могут находиться во всех непастеризованых сырах и копченостях, которые проходят лишь частичной тепловой обработкой или обработкой при низших температурах». Михал Вит также призывает соблюдать правила хранения продуктов в холодильниках. Нельзя допускать, чтобы, например, сок из сырого мяса, вытекая из упаковки, капал в заранее приготовленный суп, который уже не кипятится, а только разогревается. Чтобы предотвратить распространение заболевания чешские санитарные врачи будут осуществлять проверки в магазинах столько, сколько будет необходимо. Подобный метод нельзя применить по отношению к домашним холодильникам. Будьте осторожны!