Летний сезон - пора салатов, самых разнообразных. Но, несмотря на то, что в последнее время чешские граждане стали больше следить за своей фигурой, а значит и больше употреблять в пищу сырых овощей, салаты в ежедневном меню медленно завоевывают свое место. Это же так скучно и однообразно, постоянно одно и тоже, порезанные огурцы, помидоры, китайская капуста и все это лишь вспрыснуто каплей уксуса и дополнено солью.
Летний сезон - пора салатов, самых разнообразных. Но, несмотря на то, что в последнее время чешские граждане стали больше следить за своей фигурой, а значит и больше употреблять в пищу сырых овощей, салаты в ежедневном меню медленно завоевывают свое место. Это же так скучно и однообразно, постоянно одно и тоже, порезанные огурцы, помидоры, китайская капуста и все это лишь вспрыснуто каплей уксуса и дополнено солью. Профессиональные повара советуют для заправки салатов приготовить нечто более пикантное. Основой для салатных заправок всегда должно быть хорошее растительное масло, с которым мы овощи хорошенько размешаем. Для разнообразия вкусов можно пользоваться разными уксусами, например, винным, красным или белым, или яблочным уксусом, который, кстати, помогает при похудении. А если вам уксус не по вкусу, его можно заменить лимонным соком. Заправить салат также можно разными смесями сметаны или йогурта. Менять вкусовые оттенки овощных салатов можно при помощи кетчупа, соевого соуса, горчицы, ароматного сыра или чеснока. Не забудьте также на разные травы и специи. А сейчас несколько салатных заправок из чешских рецептов.
Попробуйте растереть одно вкрутую сваренное и мелко нарубленное яйцо с тремя ложками растительного масла. Прибавьте половинку стаканчика йогурта, четыре ложки сливок, примешайте пол чайной ложки базилики, чайную ложку орегано, соль и немножко перца.
Если вы предпочитаете сыр, то, наверняка вам понравится заправка из смеси сливок (1 стакан), 50 грамм йогурта, 2 ложек майонеза, 3 ложек лимонного сока и 100 грамм тертого сыра.
а для гурманов, предпочитающих аромат чеснока и острый привкус - чесночная заправка.
Смешайте стакан сметаны и ложку майонеза, прибавьте размятый зубчик чеснока, к тому немного соли и перца.
Приятных летних экспериментов и приятного аппетита!
