Суп и котлеты из овсянки

В Чехии начался предрождественский пост. Но, этот пост не слишком строгий. Главный принцип - все должно быть умеренным. Во время предрождественского периода - Адвента, не рекомендуется чрезмерно веселиться и конечно нельзя переедать. Постарайтесь поменьше есть мяса. Каждый знает, что это и для здоровья полезнее. В этот период можно вспомнить о вареных и тушеных на все лады овощах и различного рода кашах. Например, об овсянке. Кстати из овсяных хлопьев можно не только кашу, но и суп сварить, да и котлет нажарить.

Суп из овсяных хлопьев.

40 грамм овсяных хлопьев сварим в 0,5 литра воды вместе с овощами (60 грамм корня сельдерея, петрушка, лук). Когда овощи станут мягкими, все вместе зальем в кухонный комбайн и, хорошенько перемелем, и перетрем до состояния однородной массы. Добавим немного молока, соль, три желтка, немного масла и поварим несколько минут. Готово!

На второе - Котлеты из тех же овсяных хлопьев

Ингредиенты:

0,5 литра воды, орегано (душица), майоран, 2 зубчика чеснока, по объему -0,5 литра овсяных хлопьев, 150 грамм тертого сыра, 2 яйца, панировочные сухари, постное масло.

В кипящую воду добавим специи: орегано (душицу) и майоран, а также два зубчика тертого чеснока. В воде сварим овсяные хлопья и оставим остыть. Овсянку смешаем с сыром, добавим 2 яйца и немного панировочных сухарей. Все хорошо перемешаем. Из получившегося фарша лепим котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. Обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Котлетки из овсяных хлопьев подаются с вареной картошкой и солеными или маринованными огурчиками. Можно подавать и самостоятельно без гарнира в качестве легкого ужина.

Приятного аппетита!