Весенний рецепт

Давненько мы с вами не пекли блинов. Сегодня я вам предложу «Весенний рецепт на блины, запеченные с сыром и овощами».

Чем необходимо запастись в магазине?

Яйца - 6 штук, молоко - четверть литра, лук - 3 штуки, морковь - 5 штук, мука мелкого помола - четверть килограмма, пучок зеленого лука, 400 грамм сыра Гоуда, зубчик чеснока, соль, перец, специи карри, 2 ложки растительного масла, смесь зеленых трав - по вкусу.

Муку, карри и соль просеем через сито в миску и постепенно вмешаем яйца и молоко. Добавим также мелко нарезанные травы. Тесто оставим на 20 минут отстояться.

Очистим и вымоем морковь и лук, как зеленый, так и репчатый, и мелко нарежем. Очищенный чеснок разомнем.

Сыр натрем на крупной терке и четыре ложки отложим отдельно на тарелочку для посыпки.

На разогретой сковороде на растительном масле испечем тоненькие блины. На другой сковороде обжарим приготовленные овощи, по вкусу посолим и поперчим.

На каждый блин положим немного овощей с сыром и свернем трубочкой. Каждый фаршированный блин разрежем на четыре части и сложим на вымазанном растительным маслом противне. Сверху посыплем сыром и запекаем в заранее разогретой духовке при 175 градусах в течение 25 минут. Блюдо с пылу с жару - подаем на стол.

Приятного аппетита!