Время биологически чистых продуктов пришло
И последняя тема сегодняшней рубрики посвящена так называемым биологическим продуктам. В отличие от большинства развитых европейских стран, выбор таких продуктов в Чехии пока не так широк. Однако, и в этой области в течение последних лет наметилось общее улучшение и увеличилось предложение.
И последняя тема сегодняшней рубрики посвящена так называемым биологическим продуктам. В отличие от большинства развитых европейских стран, выбор таких продуктов в Чехии пока не так широк. Однако, и в этой области в течение последних лет наметилось общее улучшение и увеличилось предложение.
Общеизвестно, что не все продукты питания одинаковы. С 1993 года на чешском рынке начали появляться так называемые биологические продукты питания. С 1-го января 2001 года в Чехии действует закон «Об экологическом сельском хозяйстве». В законе указано, что все биопродукты должны иметь соответствующий сертификат. С этого дня с прилавков магазинов исчезли йогурты и другие продовольственные товары, необоснованно носившие название «био» или «эко». Тем самым рынок очистился от «псевдобио», а покупатель получил государственную гарантию того, что надпись на упаковке «био» означает, что «био» находится и внутри.
Чем же отличаются биологические продукты питания?
Прежде всего, своим происхождением. Экологическое сельское хозяйство представляет собой систему ведения хозяйства, максимально щадящую окружающую среду, здоровье растений, животных и человека. В странах Западной Европы также на пути развития экологического хозяйства горит «зеленый свет». В частности, стремительно развивается экологическое сельское хозяйство и рынок биологических продтоваров, например, в Германии, Италии, Дании, Швеции, Швейцарии и Австрии. Биологические продукты питания имеют не только более высокое, так называемое, «экологическое» (охрана окружающей среды) и социальное (защита и развитие сельской местности) значение. Они бывают также более вкусными и выдерживают более длительный срок хранения. Важным признаком является неприменение в экологическом сельском хозяйстве генетически модифицированных организмов ни на одной ступени производства продовольствия, а также неприменение гормонов для быстрого роста птиц.
Каким же образом в Чехии обозначены биологические продукты питания?
В Чехии это символизированная надпись «БИО» в зелено-белом или двухцветном зеленом полукруге с надписью «Продукт экологического хозяйства», или утвержденная модификация этого знака. Правильно обозначенный биологический продукт имеет и номер контрольного органа в Чехии, а именно KEZ, то есть контрольного учреждения экологического сельского хозяйства.
В настоящее время выбор биопродуктов на чешском рынке выбор намного шире, чем в начале 90-х лет прошлого века. Несмотря на то, что по-прежнему легче всего приобрести зерновые, бобовые, масличные биологические продукты и изделия из них, сегодня не проблема найти также биологические яблоки, персики, орехи, фруктовые соки, мясо, молоко и молочные продукты, сыры и даже биологические вина. Все это продается в специализированных магазинах, однако, к данному типу товара уже начинают проявлять интерес и супермаркеты, которые тем самым могут выгодно отличиться от конкуренции и улучшить свой имидж. Однако предложение некоторых свежих биологических продуктов питания бывает не только сезонным, но и региональным.
