Яичные пиры

В Чехии завершились главные празднования одного из самых красивых религиозных праздников - Пасхи. В странах с православной традицией этот праздник будет отмечаться через несколько дней, но всюду главным украшением стола являются крашенные и иногда расписанные сваренные вкрутую куриные яйца. Каждая хозяйка считает своей обязанностью приготовить таких яиц хотя бы десяток. А там, где в семье есть дети, к своим яйцам прибавляются и дары, полученные мальчишками во время колядок. Что же делать, если после Пасхи осталось десятка два «крашенок»? Всегда помните, что вареные яйца необходимо употребить в пищу в течение 2-х, максимально 3-х дней. Яйца можно использовать не только для приготовления классических бутербродов, но и салатов, а также яичных паштетов.

Сегодня я предлагаю вам несколько чешских рецептов.

Яйца, фаршированные сыром

Яйца разрежем пополам, вынем желток, а белок фаршируем смесью сыра с зеленой плесенью, мелко нарезанной ветчины и сливочного масла. Обе половинки яиц соединим, положим на тарелку на лист салата и сверху зальем майонезом. Можно также украсить свежей редиской.

Яичный паштет

Смешаем мелко нарезанные яйца, свежую морковку, маринованные огурчики, твердокопченую колбасу, тертый сыр, майонез и хрен. Бутерброд с белым хлебом и яичным паштетом украсим свежими помидорами и огурцами.

Приятного аппетита!