32 тысячи тонн за сезон! Тихая охота как главный феномен Чехии
Чехи – признанные фанаты «тихой охоты», и свежая статистика это только подтверждает.
Согласно совместному исследованию Минсельхоза и Чешского агротехнического университета, в прошлом году жители страны собрали более 32 тысяч тонн грибов и лесных ягод, превысив результат предыдущего сезона на 750 тонн.
В среднем каждая чешская семья унесла из леса больше 6 килограммов грибов. Правда, на фоне долгосрочных показателей последних тридцати лет этот год всё равно посчитали довольно скромным.
Но делает ли эта страсть чехов настоящими экспертами?
Миколог, сотрудник Национального музея Праги Петр Зегналек призывает смотреть на вещи реалистично и отмечает, что массовое увлечение еще не означает глубоких знаний: «Обычный любитель ходит в лес ради удовольствия и полной сковородки. Он знает свои 5–10 привычных видов, ну максимум парадную двадцатку, которую ни с чем не перепутает, а мимо остальных просто проходит. Знатоком его не назовешь. С другой стороны, армия грибников у нас огромная, и у многих со временем просыпается азарт: становится интересно, что за диковинка растет под соседним кустом. Именно из таких любопытных и вырастают профи. Их в Чехии немало, хотя на фоне миллионов обычных грибников это, конечно, капля в море».
Каждый год чехи уносят домой колоссальные объемы лесного урожая – в среднем около 20 тысяч тонн чистых грибов. Встает логичный вопрос: не вредит ли лесам такой масштабный сбор?
По словам Петра Зегналека, сама по себе корзина грибника не представляет угрозы для природы: «Чтобы оценить реальную угрозу для популяции, нам пришлось бы детально разбирать каждый конкретный вид. Если говорить о грибах в целом, то сам по себе сбор им практически не вредит. На самом деле эти 20 тысяч тонн – лишь малая доля по сравнению с тем, сколько вообще грибов способна выдать за год вся наша лесная экосистема. Куда сильнее по грибнице бьет уничтожение её „дома“. Когда грибники или лесозаготовители ведут себя в лесу беспардонно и рушат привычную среду обитания грибов, вот тогда они действительно перестают расти. А к аккуратному, бережному сбору природа относится абсолютно спокойно».
Главными врагами лесного царства ученый называет засуху и бездумную вырубку деревьев, поскольку жизнь многих грибов неразрывно связана с лесной флорой. Например, всеми любимые белые, подосиновики и сыроежки просто исчезнут, если срубить их дерево-партнер. В то же время оценить масштабы скрытых повреждений экспертам крайне сложно, ведь жизнь грибницы протекает вне поля зрения человека.
Что касается текущего сезона, то засушливая погода пока сдерживает массовый рост, хотя локальные грозы дают надежду на точечный улов в низинах и на северных склонах.
Давать точные прогнозы на осень миколог Петр Зегналек считает делом неблагодарным: «Об осеннем урожае говорить пока рано – это всё равно что спросить у синоптика, какая погода будет в октябре. Тут всё просто: пойдут дожди – пойдут и грибы. Пока влаги мало, так что и улов скромный, но всё еще может измениться в любой момент».
Связанный
-
Старочешская Кулайда
Кулайда — одно из традиционных блюд чешской кухни, однако каждая семья готовит ее по собственному рецепту.
