Чешские ученые ежегодно открывают до 20 видов новых грибов
Наступила осень, любимое время года грибников. Ученые из Микробиологического института Академии наук ежегодно открывают от десяти до двадцати совершенно новых видов грибов. Но, скорее всего, они вряд ли появятся на вашем столе. В них ученых интересуют главным образом вещества, полезные для человека. Например, недавно было обнаружено два новых вида, которые оказались весьма эффективны против тропических болезней.
Наверняка, бродя по лесу, вы неоднократно натыкались на старые поваленные деревья, густо покрытые грибами. Если это не опята, то, скорее всего, вы просто проходили мимо, не вдаваясь в детали. При этом грибы, которые живут на мертвых деревьях, содержат десятки полезных веществ. Ученые по всему миру стараются их обнаружить, потому что некоторые из них содержат вещества, которые действуют, например, против рака или как антибиотики.
«Вот здесь очень хорошо. Где гниет, там и жизнь», - радуется Мирослав Коларжик из Микробиологического института, обнаружив погибшую сосну. Он отрывает кусок коры, и под ней обнажаются черные мицелиальные нити. «Вы, наверное, не подумали бы, но это опенок. Тот самый опенок, который собирают на старых пнях и потом маринуют», - добавляет он.
«Массивный, плотный мицелий, который называется ризоморфами, постепенно прорастает весь ствол и разлагает его. Опенок – один из наших крупнейших вредителей лесных насаждений», - объясняет биолог и добавляет, что в одном кубическом сантиметре гниющей древесины может обитать примерно 50 разных видов грибов.
В лаборатории взятый образец мицелия сначала помещают в так называемую «трясучку» – устройство, в котором грибы культивируются в жидкой среде.
«У каждого вида мицелий немного отличается. Эти виды, например, окрашиваются в оранжевый или желтый цвет», - показывает Соня Кайзерова из Микробиологического института и подтверждает, что мицелий может отличаться и по структуре.
Культивирование в «трясучке» длится от двух недель до нескольких месяцев.
«Все грибы, будь то новые или уже известные виды, обычно производят химические вещества, которые мало изучены и обладают различной биологической активностью. У нас есть, к примеру, штаммы, которые вырабатывают около 50 различных химических веществ», - объясняет Милослав Коларжик.
Его коллега, микробиолог Эва Стодулкова, тем временем переливает жидкость так, чтобы отделить различные компоненты.
«Фракцию, в которой находится растворитель, мы концентрируем на испарителе – включаем вакуум и даем жидкости испариться, чтобы получить совершенно сухое вещество, которое может весить всего несколько миллиграммов или граммов», - поясняет она.
Так отделенный образец затем помещается в хроматограф, который анализирует его химический состав. Черный мицелий, на котором ученые показывали процесс, например, производит три известных вещества и одно, которое пока не идентифицировано.
«Так что, на основании дальнейших результатов мы можем сказать: да, мы получили новое вещество», - добавляет Эва Стодулкова.
Недавно специалисты таким образом открыли, например, два вещества, которые очень хорошо действуют против тропических болезней.
