Бешеная корова номер два

В Чехии был зафиксирован второй случай губчатой энцефалопатии или так называемого «бешенства коров». Болезнь обнаружилась на ферме, находящейся в 4 км от места, где бешенство было зарегистрировано первый раз. С подробностями – Виктория Словакова.

Коровы

Хозяин животного отказался прокомментировать ситуацию, потребовав, чтобы журналисты оставили его в покое. Факт обнаружения второй бешеной коровы ничего не меняет в мерах предосторожности, которые применяют как Чехия, так и близлежащие государства. До сих пор существует запрет на ввоз чешской говядины в Польшу и Словакию, однако Германия и Австрия официально не запрещали ввозить мясо. У туристов продукты также не изымают.

Первый случай болезни в Чехии снизил потребление говядины практически на 1/3. Один из работников госветнадзора, Йиржи Панек, прокомментировал ситуацию следующим образом:

«Могу заявить, что на сегодняшний момент негативные результаты тестов только у одной коровы. Ситуация контролируется, болезнь не прогрессирует. Туша зараженной коровы будет сожжена. Из этого не вытекает, что будет вырезано все стадо. Тесты установят, если это не единственный случай в стаде. Фермеры очень беспокоятся, что этот факт снова оттолкнет людей от покупки говядины. Могу заверить, что говяжье мясо, поступающее в продажу абсолютно безопасно.»

Однако людей эта информация не утешает. Еще в 1996 году европейские ученые установили, что возбудитель «коровьего бешенства» опасен не только для животных, но и для людей. Причиной болезни является не вирус, а преоновый белок, который содержится в организме здорового животного. В определенных условиях он меняет свою структуру и приводит к заболеванию. Возбудитель болезни остается дееспособным после термической обработки. Он погибает только при обугливании мяса или обработки его щелочью. Естественно, само мясо после такой обработки становится непригодным в пищу.