Домашний супчик

В одном из эпизодов знаменитейшего сериала «Место встречи изменить нельзя», после удачной операции Жеглов и Шарапов изъявили желании отведать куриного супчику с потрошками или щец навернуть. Но время было позднее и, ни в «Асторию», ни в служебную столовку они не попали.

Но, зачем же, куда-либо отправляться, когда хороший супец можно без большого труда сварить дома? Например, можно воспользоваться старинным и весьма популярным рецептом на фасолевый суп с копченым мясом.

соломкой. Добавим порезанную луковицу и слегка обжарим вместе с мясом. Потом бросим в кастрюлю мелко порезанный чеснок (3 зубчика), припорошим все 1-2 ложками муки и вновь слегка обжарим. Зальем водой и 0,5 бульона, можно воспользоваться и кубиком. Далее следует добавить 2-3 порезанные картофелины, 400 грамм стручковой зеленой фасоли, соль, тмин и варить до готовности овощей. Ныне остается заправить суп стаканом сливок и рубленым майораном.

Приятного аппетита!