Фестиваль больших ресторанов. Премьера.
«Павел Маурер. Любитель хорошей еды» - вот что написано на визитной карточке этого человека. Его перу принадлежит книга о рейтингах пражских ресторанов «Выбор Маурера», в которой он раздает ресторанам оценки, как в школе – от одного балла до пяти. Его молитвами был организован Prague Food festival, фестиваль, который традиционно приходится на лето. И сейчас Маурер придумал еще и зимнее мероприятие – двойник летнего, который будет называться Grand Restaurant Festival и будет иметь премьеру в эту пятницу, 23 января.
Летний фестиваль проходит в садах и парках, а посетители фланируют между киосками, которые продают маленькие порции знаменитых блюд знаменитых ресторанов. В этом году в последний вик-энд мая фестиваль состоится не где-нибудь, а прямо на Пражском Граде. Зимний же будет устроен в самих ресторанах. В этом году выбрано 15 ресторанов, которые занимают верхние строчки в «Выборе Маурера». Среди них, например, такие, как Aromi, Bellevue, La Veranda, Sasazu, v Zatisi и другие.
Вот что говорит сам Павел Маурер:
- Многие так делают?
«Три недели уже система работает, на сегодняшний день уже более 1500 человек сделали резервацию. Пока что - общей стоимостью в 650 тысяч крон, так что, думаю, интерес присутствует».
сметане». Плюс безалкогольный напиток. По словам Маурера, рестораны снизили цены до минимума. Самый дешевый билет на фестиваль обойдется вам в 250 крон, и вы сможете выбрать одно блюдо из трех номинаций. Соответственно, есть билеты за 300, 500 и 600 крон.
- Как вы лично узнаете, что ресторан – хороший?
«Я иду по улице и слышу, как пахнет. Уже достаточно. Если я чую запах прогорклого масла, то просто туда не иду. Некоторые посмеиваются, что вот в том ресторане в дневном меню, например, слово «спагетти» написано с пятью «т». Мне намного важнее, умеет ли повар хорошо готовить, а не писать. Если я плачу большие деньги в престижном ресторане, то – да, хочется верить, что можно уже и нанять человека, который знает грамматику, а когда я еду в Моравию и иду в кафе, где тамошняя жительница делает домашние творожные кнедлики с маком, а ее муж собирает для это блюда сливы, мне совершенно все равно, сколько ошибок они сделают в слове «кнедлик».
«Ну, посмотрите на то, как ведет себя официант, посмотрите ему в глаза, чистые ли занавески, нет ли на столах искусственных цветов, какие туалеты – все это, в конечном счете, влияет и на качество еды, которую вам принесут».
Посещение одного из знаменитых ресторанов в рамках фестиваля по идее должно обойтись вам дешевле, нежели поход туда же просо так. К тому, Маурер утверждает, что многие рестораны снизили цены из-за кризиса для того, чтобы привлечь клиентов.
