Имбирный аромат

Имбирь – прекрасное средство для профилактики простуды и в период восстановления после нее. Сильный аромат, острый привкус сделали имбирь также незаменимой приправой в кулинарии для выпечки, супов, соусов и салатов.

Имбирь можно комбинировать с чесноком, луком, кориандром, соевым соусом, мятой. Свежий имбирь избавляет рыбу и морепродукты от неприятного для многих запаха. Особый оттенок приобретает и вкус мяса, замаринованного в имбирном рассоле, который готовится очень просто. Достаточно смешать 5 ложек соевого соуса, 5 ложек десертного вина, ложечку крахмала, щепотку сахара и имбиря, яйцо и мелко порезанную луковку. Куриное мясо в этом рассоле хорошо оставить на ночь в холодильнике.

Добавлять натертый, свежий имбирь можно и обваливая шницели.

Например, из куриных грудок приготовим шницели. Посолим, поперчим, окропим лимонным соком и оставим немного отлежаться в холодильнике.

Обваливать мясо мы будем, как обычно, в сухарях, муке и яйце, которое мы размешали с ложечкой лимонной цедры, 4 столовыми ложками светлого пива и ложечкой тертого имбиря.

Обваленные шницели жарим на разогретом масле с обеих сторон и подаем на стол с вареным картофелем и салатом из огурцов.

Приятного аппетита!