Каким должен быть повар года?

Повар года должен приготовить замечательное, не дорогое блюдо. Участвовать в конкурсе может только человек, который приготовит второе блюдо, себестоимость которого не превышает 75 крон. Как мне объяснили профессиональные повара, в ресторане такое блюдо продавалось бы примерно за 180 крон. Кстати, средняя цена второго блюда в чешских ресторанах чуть выше 100 крон. Повар года должен соблюдать три основных принципа современной кухни - готовить исключительно из свежих продуктов, использовать продукту данного сезона и местного происхождения. Интересно, что победитель прошлого конкурса приготовил меню, которое состоялось из куриного рулета на закуску и тунца с креветками в лимонной траве на второе.

Победитель конкурса станет членом чешской национальной гастрономической сборной. У поваров, также как, например, у теннисистов, есть свой международный рейтинг. Чешские повара сейчас занимают семнадцатое место.