Manifesto Market: чешский поп-ап комплекс современной гастрономии открывает филиалы за границей
Manifesto Market всего за три года своего существования вошел в список наиболее популярных гастрономических и развлекательных центров в Праге. Основатель проекта Manifesto Market Мартин Барри планирует продолжать развивать свою сеть – причем, не только в Чехии, но и за границей.
Manifesto Market представляет собой некий урбанистический городок из контейнеров и поп-ап комплекс современной гастрономии. Здесь уже на протяжении нескольких лет готовят деликатесы со всего мира двадцать передовых пражских поваров. Manifesto Market постоянно расширяет свой ассортимент, принимая во внимание пожелания и замечания посетителей.
Основателем стартапа Manifesto Market является чешский архитектор американского происхождения Мартин Барри, в проекте участвовало несколько видных инвесторов, например, Rockaway Capital Якуба Гаврланта. В начале лета 2020 года Мартин Барри сообщил, что готовится подписать договор об открытии филиалов Manifesto Market на юге Франции в Бордо и в столице Португалии Лиссабоне. Также чешский стартап ведет переговоры об основании филиалов в Германии, Польше и Великобритании и еще об одном центре во Франции. В ближайшие пять лет Мартин Барри планирует организовать еще ряд заведений и за границами ЕС – например, в Китае.
Первый Manifesto Market был открыт в самом центре чешской столицы у автовокзала Florenc, полтора года спустя открылся еще один – в популярном районе Смихов, у станции метро Anděl. Оба комплекса разделяют свою работу на два сезона – зимний и летний, делая небольшие перерывы осенью и весной, чтобы обновить территорию, подготовить новое меню и добавить необходимые детали, в зависимости от времени года. Летом больший упор делается на коктейль-бары, фруктовые палатки и открытые грили. Зимой здесь устанавливаются отапливаемые иглу, которые в холодное время года пользуются огромной популярностью в Лондоне и Нью-Йорке. Кроме того здесь устанавливаются большие открытые грили, где посетители сами смогут жарить колбаски и маршмеллоу, или же просто погреться у огня.
