«Мишлен» поможет продвигать гастрономический туризм в Чехии
Государственное агентство CzechTourism заключило трехлетний контракт с французской компанией Michelin, которая издает ресторанный путеводитель Michelin Guide.
Сумма контракта, целью которого является продвижение Чешской Республики как направления гастрономического туризма, составляет 1,3 млн евро (около 32,6 млн крон), сообщил директор агентства CzechTourism Франтишек Райсмюллер.
Летом 2023 года правительство приняло решение выплатить сбор компании «Мишлен», что вызвало критику со стороны оппозиции. Министерство регионального развития, в ведении которого находится агентство CzechTourism, заявило тогда, что в финансировании, помимо государства, должны участвовать регионы и частный сектор. По словам Франтишека Райсмюллера, сбор за включение Чехии в путеводитель в размере 1,3 млн евро был оплачен агентством CzechTourism из собственного бюджета.
Контракт действует с этого года. «На третий год мы оценим, стоит ли приобретать четвертый год», – сказал Райсмюллер. «Никаких дополнительных вложений не предусмотрено, но мы все еще обсуждаем возможное привлечение дополнительных партнеров», – добавил глава CzechTourism.
В пресс-релизе, предоставленном информагентству ČTK, компания Michelin сообщила, что в настоящее время ее эксперты исследуют чешские рестораны. В этом году компания выпустит путеводитель по Чешской Республике. Указывается также, что эксперты «Мишлена» уделяют особое внимание качеству ингредиентов, гармонии вкусов, технике приготовления и тому, «как личность шеф-повара отражается в блюде». Они также оценивают полученные результаты с точки зрения их устойчивости, посещая ресторан несколько раз.
В 2022 г. «Мишлен» изменил концепцию гида и теперь оценивает только рестораны в странах, чьи национальные туристические агентства делают взносы.
В 2008 г. первым рестораном в посткоммунистических странах, получившим звезду «Мишлен», стал ресторан Allegro в отеле Four Seasons в Праге. В 2021 г. одной звездой были оценены пражские рестораны Field и La Degustation Bohême Bourgeois.
