На скорую руку

Сегодня наш кулинарный рецепт поможет тем нашим слушателям, которым понравилось изготавливать чешские пасхальные украшения - «краслице» не только по праздникам, но и в качестве хобби. Как известно, для этого необходимы целые яичные скорлупки, из которых через маленькие отверстия внизу и наверху был удален белок и желток. Оставшееся сырье можно использовать для печения или, например, приготовить омлет с луком пореем.

Для того чтобы блюда хватило на четырех человек, вам понадобится:

4 столовых ложки оливкового масла, 4 больших картофелины, 4 небольшие красные луковицы, которые мы нарежем ломтиками, 100 грамм шпика, лук-порей 1 или 2 штуки, 8-12 яиц, соль, молотый перец, 25 грамм тертого пармезана или 100 грамм иного сыра, 4 ложки мелко нарубленной петрушки или иной зелени.

На сковороде разогреем ложку масла, и с обеих сторон поджарим ломтики картофеля. Добавим четверть приготовленного шпика, лука и лука-порея, посолим и поджариваем все вместе, примерно, в течение 8 минут. Размешаем овощи на сковородке и зальем 2-3 яйцами, взбитыми с солью и перцем. Почти готовый омлет посыплем сыром, допечем в духовке под крышкой или под грилем. Готовую порцию украсим зеленью и можно подавать. Повторите процедуру четыре раза и можете сесть за стол всей семьей.

Приятного аппетита!