Грибное пиршество
Чешские любители походов по грибы нынешний сезон нахваливают. Корзины полны, а в холодильниках и чуланах прибывают запасы на зиму. И для того, чтобы полакомиться свежей грибной солянкой, трофеев тоже хватает. Грибы можно приготовить на сотни разных способов, включая шницели, котлеты и многое, многое другое. Необходимо помнить только, что грибы нельзя оставлять залеживаться. Обработайте их сразу, как принесете из леса, иначе не миновать проблем с пищеварением. И, так как грибы тяжелее усваиваются, обязательно подавайте гарнир.
«Грибная кулайда»
Основные продукты: 400 грамм свежих грибов, четверть литра бульона, 5 картофелин, луковица, яйцо, 300 грамм сметаны, мука мелкого помола - 2-3 столовых ложки, соль, тмин, укроп.
Картошку очистим, порежем кубиками и вварим в литре слегка подсоленной воды. Добавим тмин, мелко нарезанный лук и мелко порезанные грибы. Когда картошка размякнет, вмешаем сметану и муку. Добавим бульон. Немного поварим. В готовый суп добавим яйцо и укроп.
На второе подавайте«Грибной гуляш».
Сначала приготовьте все ингредиенты: полкило грибов, 2 зубчика чеснока, 2 ложки растительного масла, луковица, ложка сала, бульон. И специи: соль, тмин, кориандр, перец, ложка сушеного сладкого перца, ложка муки мелкого помола.
Грибы очистим и порежем. На масле обжарим лук, добавим грибы, специи и тушим, пока грибы не размякнут, Сок припорошим мукой и можем немного разбавить бульоном. Немного все вместе поварим. Растопленное сало припорошим сладким перцем и смешаем с грибной смесью. Готовый гуляш подают с рисом или с хлебом.
Приятного аппетита!
