Помидоры на чешском балконе. Как собрать свой «урожай радости»?
Пандемия коронавируса и пришедший с ней локдаун в корне изменил привычный ритм жизни – работать приходится из дома, нет возможности ходить в спортзал, в прошлом осталась болтовня с друзьями за столиком кафе. Как бороться с изоляцией и депрессией? Если у вас нет загородного дома с садом, можно попробовать вырастить овощи на балконе и таким образом «собрать свой урожай радости», считает чешская организация Kokoza.
Технологии выращивания овощей и пряных трав в большом городе получают все более широкое распространение. Это может быть не только пара ящиков на балконе, но и сады с огородом, которые фирмы создают рядом с офисными зданиями. «Помидоры на подоконнике» – не только реалии российских городов. В Европе огороды на балконах и террасах устраивают даже пятизвездочные отели – увидеть, как повар срывает там базилик для блюда мишленовского ресторана, можно, например, на берегу Женевского озера.
О том, как организация Kokoza занимается технологией огородничества в городской среде, в интервью «Чешскому Радио» рассказывает Радка Покорна:
– Мы помогаем людям выращивать овощи на балконах, но главное – создавать «коммунальные огороды» и готовить компост, то есть закольцовывать цикл продуктов питания. Желающие могут приходить на наши воркшопы или вебинары, где мы учим, в том числе, как сделать огород на балконе вашей квартиры.
Немало чехов имеют возможность покопаться в земле на участках и в садах при своих загородных домах, и вряд ли им придет в голову украшать свое городское жилище кустиками помидоров. Однако немало и тех, кто живет только в городе.
– Зачем этим вообще заниматься, когда проще купить продукты в ближайшем супермаркете?
– Учитывая, что я лично веду мастер-класс по балконам и сама выращивала овощи на двадцати квадратных метрах, могу сказать, что мне это приносило удовольствие, давало отдых, возможность отвлечься. Работая на балконе, вы сосредотачиваетесь на том, что делаете. Кроме того, вы получите превосходные помидоры, клубнику, сладкий перец. Ваши дети смогут попробовать вкус помидора, который только что сами сорвали. Я всегда об этом говорю так: "Мы собираем урожай радости"».
– Не все жители Чехии получали какой-либо опыт земледелия, проводя лето в деревне. Какую специфику имеет «огородничество в каменных джунглях»?
– Конечно, это имеет свои особенности, потому что, если у вас есть балкон, то вы стараетесь использовать каждый миллиметр площади. Выращивать растения в емкостях сложнее, чем на почве, так что приходится больше удобрять, быть более внимательным. Однако тут есть и свои плюсы – если на конкретном месте растение чувствует себя плохо, вы можете его передвинуть.
Радка Покорна напоминает, что зелень, выращенная собственными руками, качественнее той, что продается в магазине. К тому же не секрет, что цены на овощи в Чехии растут, причем очень быстрыми темпами.
– Полностью обеспечить себя овощами, выращенными на маленьком балконе, все равно невозможно. Стоит ли игра свеч с точки зрения семейного бюджета?
– Вы сэкономите, прежде всего, благодаря тому, что будете делать компост. То есть органические отходы вы не будете кидать в мусорное ведро – а они занимают 40% его объема. Тут можно учитывать время, энергию которые вы затратите на огородничество. Также играет роль, будете вы покупать емкости для выращивания или сделаете их собственноручно. Думаю, точно сосчитать тут ничего нельзя, это не бизнес-модель для семьи, а пользу вы получаете от качества продуктов и радости от выращивания растений.
Разумеется, когда продукты находятся у вас под рукой, а не транспортируются издалека, тем самым снижается углеродный след, то есть вредные выбросы парниковых газов, напоминает Радка Покорна.
– Многие будут ссылаться на недостаток времени, чтобы, помимо основной работы, еще и «копаться на балконе». Как можно убедить таких скептиков?
– Сегодня существует множество способов упростить эту работу. Вместо классических контейнеров можно приобрести ящики с самополивом. И на балконе можно установить автоматическую систему полива. Но человека, который не хочет этим заниматься, я скорее, постаралась бы увлечь идеей приобретения нового опыта и возможностью попробовать собственную продукцию, чем экономией. Я не думаю, что это занятие для любого – каждый должен прийти к этому самостоятельно. Мне кажется, это видно и по изменению в обществе – еще пару лет назад мало кого интересовали «коммунальные огороды», раздельный сбор мусора, а теперь мы в организации Kokoza видим, как ситуация меняется. И люди, которые ничего не выращивают, хотят сортировать свой мусор, потому что видят в этом перспективу, не идут по самому простому пути. Они готовят компост, который передают общим огородам – его используют для выращиваня урожая.
Радка Покорна напоминает, что сегодня существует немало технологий приготовления компоста в условиях городской квартиры.
