Чешский стартап reKáva. Как заработать на кофейной гуще
Среднестатистическое пражское кафе производит до полутора тысяч килограммов отходов кофе. Как их эффективно использовать?
Среднестатистический чех потребляет примерно 2,2 килограмма кофе в год, что образует до 3,5 килограммов кофейной гущи. Если учесть потенциал кафе и предприятий по всей республике, то можно получить восемьдесят тысяч тонн кофейной гущи, которая без шансов на дальнейшее использование разделила бы участь смешанных отходов.
Как сообщает сайт forbes.cz, Яна Шрамкова, подсчитав количество «остатков», была расстроена тем, что употребляя свой любимый напиток, она «поставляет» на свалку столь внушительный объем отходов. Она решила изменить положение вещей с учетом того, что остатки кофе содержат массу микроэлементов.
«Я начала изучать состав кофейной гущи и ее потенциал во время учебы в Нидерландах. Существуют интересные исследовательские проекты, в рамках которых изучается польза кофейного жмыха в сельском хозяйстве. Однако в Чешской Республике мы пока не работаем со жмыхом в таких масштабах», — рассказала Шрамкова, пояснив, что препятствием для использования кофейных отходов обычно является проблематичность их сбора.
Поэтому был создан стартап reKáva. Его цель — привлечь не только домашние хозяйства, но и рестораны, кафе и отдельные компании к более эффективному обращению с кофейной гущей. С 1 октября reKáva запускает пилотный проект в сотрудничестве с консалтинговой компанией PwC Česká republika, что станет началом сбора кофейных отходов у пятнадцати клиентов. Среди них числятся, например, и такие учреждения как муниципалитет Праги, Коммерческий банк или кафе-пекарня Zrno Zrnko в пражском районе Нусле.
«Мы разработали умные баки для сбора кофейной гущи, которые будем переправлять на грузовой модели электрического велосипеда Сargo. На первом этапе отжим от кофе отправим в комунальные огороды и компостеры», — сообщает о планах основательница стартапа Яна Шрамкова. К специальным контейнерам прикреплены чипы, которые считывают количество отходов. В тот момент, когда контейнер полностью заполнен, курьер получает об этом сообщение, забирает тару и вместо нее устанавливает пустую, чтобы доставка была максимально эффективной.
Бизнес-план проекта reKávа заключается именно в сборе кофейной гущи из кафе, компаний и учреждений, которая будет являться платной услугой.
К проекту подключится Чешский университет сельского хозяйства
С января следующего года с помощью чипов также будут собирать данные о влажности и температуре кофейного жмыха, которые планирует использовать Чешский университет сельского хозяйства. С помощью этого reKávа намерена создать так называемую Hlíva hub, где кофейная гуща перед тем как попасть в компост будет использоваться для выращивания вёшенки устричной. Устричный гриб будут продавать ресторанам или на фермерском рынке.
Данные, собранные из умных контейнеров с помощью специальных чипов, также могут быть использованы компаниями для информирования о преимуществах сбора кофейной гущи, таких как количество производимых выбросов и ее дальнейшее использование.
Ответ на вопрос о том, как использовать остатки кофе, reKávа предлагает даже домашним хозяйствам или малым предприятиям, которые ввиду меньшего объема не способны заполнить умный контейнер.
«Мы собираемся продавать growkit, наборы для выращивания грибов вешенка. Люди смогут выращивать его непосредственно на кофейной гуще», — говорит Шрамкова.
2-е место на конкурсе # NakopniPrahu
Данный стартап преуспел на конкурсе # NakopniPrahu, организованном пражской компанией Operátor ICT в рамках Пражского инновационного марафона, где занял второе место.
«Компостирование, общественные сады и круговая, она же циркулярная экономика — это направление, которое мы хотим развивать в Праге», — комментирует начинание Яромир Беранек, председатель муниципального Комитета по информационным технологиям и Smart City и поясняет:
— Мы были удивлены тем, что среднестатистическое пражское кафе производит до полутора тысяч килограммов отходов кофе в год, который пока обычно попадает на свалку, где создает парниковые газы. Поэтому, на наш вгляд, имело смысл заняться поиском лучшего решения и попробовать его на практике.
«Мы помогли воплотить идею основательницы стартапа в аппаратно-программной системе, соединяющей умные мусорные контейнеры, диспетчерские и курьерские приложения на электровелосипедах, чтобы логистика работала максимально эффективно и в то же время без проблем», — указал Вацлав Карбан, менеджер отдела Technology Consulting PwC.
Подробнее о проекте на www.rekava.cz.
