Из-за засухи чешские хмелеводы прогнозируют 20% снижение урожая и падение качества своей продукции

Чешские хмелеводы ожидают, что урожай 2026-го станет одним из худших за последние годы. Вместо долгосрочного среднего показателя в 6000 тонн они прогнозируют от 5000 до 5200 тонн, то есть падение почти на 20%. Засуха и температура выше 40°C повредили верхушки растений. Еще одной проблемой является низкое содержание альфа-горьких кислот, которые влияют на качество хмеля. В этом году хмель выращивают на 4784 гектарах, что на 62 гектара меньше, чем в прошлом году.

У самого распространенного сорта «Жатецкого полураннего хмеля» (Žatecký poloraný červeňák или Saaz) первый анализ показал содержание горьких кислот менее 2% по сравнению с долгосрочным средним показателем в 3,3%. Сбор урожая начнется примерно с 22 по 24 августа, и производители надеются, что похолодание и дожди еще смогут улучшить качество. По словам хмелеводов, более низкий урожай не отразится существенно на цене пива. Производители имеют долгосрочные контракты с пивоварнями, а сам хмель составляет лишь малую часть затрат на производство пива. Кроме того, у пивоварен есть запасы до следующего урожая. Чешский хмель имеет сильные позиции прежде всего в сегменте премиальных лагеров. Около 80% всей чешской продукции хмеля идет на экспорт, больше всего – в Китай и Японию.