Плзеньское пиво пришлось к ватиканскому двору
В Чехии отзвучали последние задиристые шутки масленичных празднеств. Нынешняя же «пепельная» среда велит призадуматься о том, какими излишествами человек окружен. С тем, чтобы сразу с первого дня Великого поста, который чтят во всем христианском мире, поубавить в своей жизни значение мирских соблазнов. К Пасхе готовятся по-разному. В Плзене епископ Франтишек Радковски освятил только что сваренную партию пасхального пива, которая будет созревать почти весь сорокодневный период поста, после чего пиво отправят в Ватикан.
Традиция освящения пива в Чешских землях существовала издавна, так как свои пивоварни были во многих монастырях. Некоторые, как Страговский и Желивский, варят пиво и по сей день.
Говорит представитель плзеньского «Праздроя» Владимир Юрина:
- Да, партия пасхального пива уже была торжественно, можно сказать, у нас сварена. Это начало новой традиции, потому что уже в прошлом году мы по случаю причисления к лику блаженных Папы Римского Иoaнна Павла II приготовили партию пасхального пива, часть которой отправили в Ватикан. Там это было воспринято очень положительно. Поэтому мы и в этом году решили послать пасхальное пиво как паломникам, так и жителям Ватикана и представителям Святого Престола.
Данную традицию плзеньского пивоваренного завода, который является легендой мирового пивоварения, скорее всего, правильнее было бы назвать обновленной, нежели новой, так как подобный обычай существовал в Плзене давно и был прерван более чем на столетие.
- В архиве плзеньского Праздроя мы нашли свидетельства о том, что в конце XIX века Папе Римскому Льву XIII (Leo Tertius Decimus), который занимал должность понтифика вплоть до 1903 года, из Плзеня было отправлено пиво Pilsner Urquell. И в данное время посол Чехии в Ватикане ведет переговоры с его представителями о передаче нашего пасхального пива.
Пасхальный сорт зреет пять недель
Пасхальный пенный напиток наберет силу к концу марта и будет передан в Ватикан предположительно 3 апреля, еще до начала пасхальных праздников.
- Это пиво такое же, какое в 1842 году сварил первый пивовар нашего плзеньского завода пан Гролл. А что касается срока выдержки, пасхальный сорт зреет пять недель, что является одним из строго соблюдаемых правил на протяжении существования традиции Pilsner Urquell. И другие сорта Pilsner выдерживаются примерно то же количество времени, недель пять, точь-в-точь как во времена пана Гролла.
- Напомню, что во времена пана Гролла первое освященное пиво разливали на торжествах 11 ноября. Думаю, что не только в Ватикане, куда отправят 2012 поллитровых бутылок, с удовольствием «причастятся» пасхальным пивцом - да простит нам понтифик. Где в самой Чехии можно будет убедиться в достоинствах этого плзеньского нектара? И будет ли у пасхального пива своя этикетка?
- Сваренное нами пиво поступит также в плзеньские рестораны – впрочем, не только в плзеньские. А что касается этикетки – нет, специальная этикетка для пасхального пива не предусмотрена.
- Плзеньский пивзавод в этом году отметит большой юбилей – порадует ли «Праздрой» по этому случаю своих поклонников?
- Да, пиву Pilsner Urquell в этом году исполнится 170 лет, и к этой дате будет приурочено множество мероприятий. Пока, однако, это еще секрет.
