Продовольственная палата Чехии: жаркая погода увеличивает риск пищевых отравлений

Высокая температура воздуха создает идеальную среду для быстрого размножения в пище микроорганизмов, что увеличивает риск пищевого отравления, предупреждает Продовольственная палата Чехии в сегодняшнем пресс-релизе.

Специалисты советуют при покупке, транспортировке и хранении держать сырые продукты, такие как яйца и сырое мясо, отдельно от других, чтобы предотвратить возможное загрязнение.

Также рекомендуется соблюдать принципы гигиены при приготовлении пищи. Специалисты напоминают, что приготовление блюд на гриле также может представлять риск с точки зрения распространения бактерий.

«Покупки следует начинать с товаров, которые не портятся под воздействием тепла, например, с консервов, выпечки, сухих макаронных изделий и круп. Продукты из холодильников и морозильников покупателям следует брать только в конце покупок», – советуют продавцы.

Если люди перевозят еду в машине, Продовольственная палата рекомендует размещать ее таким образом, чтобы она была изолирована от тепла, желательно в автомобильном холодильник и термосумках. «Некоторые продукты могут испортиться всего за несколько десятков минут при воздействии температур выше +30 °C», – предупреждает палата.

При поездках в экзотические страны Продовольственная палата рекомендует избегать кубиков льда в напитках и пить только бутилированную воду, что также касается чистки зубов. В экзотических условиях, по словам экспертов по питанию, общее правило заключается в том, что люди должны есть только то, что хорошо приготовлено, очищено или упаковано.