Тихо! Клюёт на кнедлик!
Руководство агентства CzechTourism придумало, как совладать с туристическим кризисом в Чехии. Ведь с началом кризиса экономического чешские отели и рестораны принимают все меньше гостей. «Попробуйте Чешскую республику» - называется новый проект, призванный привлечь туристов гастрономическим разнообразием земли чешской. Другими словами, туристов собираются ловить на….кнедлики.
Список самых популярных чешских блюд расширился на целых восемьдесят наименований. Таким образом. Кроме филейной вырезки на сметане с брусникой и традиционной свинины с капустой, кнедликами и мясом, в чешское гастрономическое порт-фолио попали такие региональные блюда, как свинина на имбире, валашский кислый суп, калачи и сырковая масса.
Говорит пресс-секретарь агентства CzechTourism Филип Ременец:
«Проект «Попробуйте Чешскую Республику» был начат в этом году в июле ассоциацией CzechTourism в партнерстве с Ассоциацией чешских поваров и кондитеров, а также чешской Ассоциацией ресторанов и отелей. На данный момент пятьдесят ресторанов записались к участию в нашем проекте, и еще сорок ждут сертификации. Речь о том, что каждый из этих ресторанов должен предложить в меню хотя бы одно чешское национальное блюдо, или региональное блюдо, а также это может быть фирменное блюдо от шеф-повара».
- Насколько я понимаю, большинство чешских ресторанов и так имеют в меню хотя бы одно национальное блюдо…
томатном соусе, судак в тмине, грибной и укропный соусы и другие».
- А почему в пресс-релизе сказано, что туристы теперь будут иметь гарантию, что отведают настоящую чешскую кухню? До этого они такой гарантии не имели?
«Ну, просто если турист имеет еще и сертификат к ресторану, то ему спокойнее. К тому же пропаганда чешской гастрономии будет не только в рамках внутреннего туристического движения, в следующем году мы планируем большую акцию заграницей. У нас будут недели чешской кухни в Польше и Австрии, в Германии, Голландии и Венгрии. То есть, целый проект будет интересен не только ресторанам, но и клиентам, потому что они будут знать, чего от них ожидать…».
«Может быть, и в Германии, но у нас региональные блюда очень сильны. Например, фруктовые кнедлики и карловарские кнедлики… Чехия не копирует ни одну кухню. Хотя, конечно, мы входили в состав Австро-Венгрии, и кухни перекликаются, но всегда есть что-то свое, оригинальное, на этом мы и пытаемся сосредоточиться».
