Украинский борщ и вареники – фирменные блюда пражского бистро на берегу Влтавы
С начала марта в Праге в районе Подоли работает «Bistro Vltava», где всех желающих накормят блюдами украинской кухни. Здесь есть и всевозможные вареники, и зразы, и конечно фирменный украинский борщ, который готовят беженцы из Украины.
Члены одной семьи осваивают новую для себя профессию.
Рассказывает Дарья Подик: Я, например, менеджер ресторана, моя мама трудилась администратором в магазине и параллельно работала в обмене валют. Светлана – это моя тетя, мамина сестра, она работала кассиром в «Пузатой хате». Татьяна, тоже моя тетя – профессиональный пекарь-кондитер.
Оказать помощь украинцам захотел директор комплекса «Sauni Ltava».
– Эта была не наша идея, а именно директора этого заведения, этого комплекса. Он хотел помочь украинцам-беженцам. Нас он нашел через своих знакомых, которые в то время подыскивали нам работу.
Интересно было узнать и о тех, кто чаще посещает бистро и какие блюда пользуются большей популярностью?
– Чаще чехи, но украинцев тоже на самом деле много, но все они в основном те, которые проживают здесь 10 – 20 лет. Очень мало тех, которые приехали во время войны, к нам по крайней мере приходили, в основном чехи.
– Что чехам нравится больше всего?
– Борщ и вареники.
– А вареники с чем?
– Вареники с мясом и, кстати им очень понравились наши зразы.
– Зразы для них это что-то необычное?
– Да.
– А Вам уже что-то понравилось из чешской кухни?
– Рулька.
Женщины заняты работой, но мечтают вернуться домой.
– Мы очень надеемся, что война скоро закончится. Мы прекрасно понимаем, что там сейчас руины, но нам очень хочется вернуться домой, правда. Мы ждем мирного неба, мы молим Бога, чтобы мир настал, но понимаем, что, возможно, это будет не скоро. Пока мы здесь.
– А что у вас в Украине с жильем?
– Мой папа остался дома. Недавно возле нашего дома взорвалась ракета, но наша квартира не сильно пострадала.
Во время нашего посещения бистро образовалась небольшая очередь, в которой мы пообщались с жителем Праги Виктором. Он, кстати рассказал, что собирается приютить у себя жителей Украины.
– У нас сейчас на даче будут жить одесситы.
– Вы предоставили им свое жилье?
– Да. У нас много людей из Украины работает.
– А почему они Вас не кормят блюдами украинской кухни?
– Потому что я здесь живу, увидел, что здесь открыто, вот и пришел.
