В среднем каждый пражанин выкидывает 26 кг еды в год

Каждый житель Праги выбрасывает в среднем 26 килограммов еды в год, утверждают исследователи Университета им. Менделя в Брно. По сравнению с предыдущими опросами в Брно, в данном случае внимание в большей степени обращалось на различные категории жилья в соответствии с доходом домохозяйства. Помимо жилых комплексов или жилья в деревнях, исследование затронуло места проживания более уязвимых групп населения, как и фешенебельные районы.

Результаты показали, что доход домохозяйства оказывает значительное влияние на количество пищевых отходов. Люди в дорогих районах выбрасывают больше всего еды, указала на пресс-конференции во вторник Люцие Весела, руководитель проекта и глава Института маркетинга и торговли. В Брно исследователи проанализировали уровень пищевых отходов с 2019 по 2021 год, средний показатель составил 37 килограммов на душу в год. «Однако нельзя сказать, что жители Брно выбрасывали больше. Еда за это время значительно подорожала. Люди стали больше экономить и более тщательно обдумывать покупки», — сообщила Весела.

Пищевые отходы являются большой темой в последние годы, розничные торговцы продуктами питания уже много лет пытаются свести их к минимуму. «Из предыдущих проектов ясно, что если на людей регулярно и надлежащим образом влиять, они могут осознать ситуацию и изменить свое поведение. Исследование показало, что смешанные отходы содержат 13% продуктов питания, причем примерно половину составляют фрукты, овощи и выпечка. Готовые блюда также часто выбрасываются и составляют до 12% отходов, наиболее часто их выбрасывают именно жители элитных домов», — сказала член исследовательской группы Андреа Краликова.