Чешская старина: рождественские обычаи и магические ритуалы
Как чехи встречали Рождество в прежние времена? Что ставили на стол в Сочельник? Давно ли в Чехии пекут рождественское печенье? Какое число блюд должно быть на столе, и чем задобрить Мелюзину, чтобы она не завывала в печной трубе?
Если бы чех позапрошлого века попал в сегодняшнюю декабрьскую Прагу, он был бы немало удивлен. Ведь люди проводят время не дома за молитвой, а бегают в поисках подарков, ходят не в костелы, а в рестораны, где пьют вино. К тому же всюду звучат колядки, которые в прежние времена начинали петь уже после Рождества!
Четыре недели перед Рождеством называют Адвентом. Это латинское слово означает «приход»: adventus Domini – пришествие Господа. Так ежегодно христиане вспоминают, что в Вифлееме появился на свет Младенец Иисус. В старину это время было завершением сельскохозяйственного года, когда люди уже не ходили в поле, а занимались работой дома и в хлеву.
Колядки на святого Штепана
«Адвент в целом выглядел совершенно иначе: разумеется, люди не бегали туда-сюда, как мы сегодня. Они были куда набожнее, ходили к заутреням и вечерням. И сейчас лишь немногие помнят, петь колядки начинали только с 26 декабря. Коляда была определенным днем. Говорили: "Мы придем к вам на Коляду". Это означает пение песен и одаривание колядующих. Колядовать полагалось со дня святого Штепана и до Трех королей. До этого исполняли исключительно гимны и рораты – предрождественские церковные песнопения. Я не утверждаю, что все поголовно постились – деревенским жителям и так волей-неволей приходилось поститься в течение всего года. Конечно, когда парни шли в лес рубить дрова, им нужно было для этого съесть кусок мяса. Перед Рождеством, прежде всего, отказывались от табака, алкоголя и развлечений. В это время не играли свадьбы. Если паре нужно было срочно обвенчаться, например, когда девушка оказывалась в положении, то бракосочетание проводили, но с большой неохотой, поскольку на такой свадьбе нельзя было ни танцевать, ни веселиться. Так что свадьбы чаще играли во время Мясопуста – поры карнавалов. Это время считалось наиболее удобным, поскольку еще не велись сельскохозяйственные работы. Можно было выставлять на свадебный стол припасы – уже было понятно, насколько хватит заготовленного на зиму. К тому же зачатый в тот момент ребенок рождался в ноябре, что тоже было удобно с точки зрения ведения хозяйства, и мать могла находиться с ним дома в течение шести недель. А если ребенок появлялся на свет летом, то женщине приходилось уже на третий день выходить в поле», – рассказывает писательница и фольклористка Камила Скопова.
Запреты и обычаи были связаны с практической стороной жизни, считает специалист. Люди руководствовались, прежде всего, хозяйственными соображениями, что позволяло им успешно подготовиться к следующему году.
Этнолог Мартин Шимша, директор Национального института народной культуры, напоминает, что раньше приход в мир Младенца Иисуса отмечали совершенно иначе.
«Праздновать Рождество люди начали в тот момент, когда поняли, что это не только церковный праздник, который проходит в освященном пространстве храма, но и переломный момент года. В старом календаре переход старого года в новый происходил в период Пасхи. В Средние века Рождество постепенно стало восприниматься и как смена года, и туда переместился ряд ритуалов, которые раньше были привязаны к Пасхе. С этим связан и типично чешский обычай отмечать Сочельник (Щедрый вечер), сопровождая его раздачей подарков. В целом ряде стран такое не практикуется – подарки вручают утром 25 декабря, поскольку их ночью «приносит» Иисус или иная сущность. У нас же это связано с вечером Сочельника, поскольку именно он является тем самым переломным моментом, когда уходит старое и приходит новое. И чтобы это новое было действительно хорошим и лучше, чем старый год, требуется изобилие», – объясняет этнолог Мартин Шимша.
Слово «изобилие» (по-чешски hojnost) ассоциируется, прежде всего, с едой. То есть стол должен был быть изобильным, богатым. Что в былые времена ели чехи в вечер Сочельника и за рождественской трапезой?
Раки, улитки и лягушачьи лапки
«Ужин Сочельника был еще постным, так что непосредственно мясо не ели. На стол подавали рыбу, раков, улиток, лягушечьи лапки, ракушки, то есть употребляли в пищу хладнокровных животные, живущих в воде, – они считались постными. Однако у бедных людей денег на рыбу не было, так что ее пекли из теста. У аристократов, в монастырях, у зажиточных горожан были средства, так что они могли купить себе карпа. В бюргерских семьях ели улиток. А пища сельских жителей была совершенно другой. На столе должно было стоять девять блюд, потому что девятка – магическое число процветания. Там должна была присутствовать рождественская булка – ваночка. Делали ягельник – запеканку из пшенки, потому что из пшена появляются круглые желтые монетки. Там была каша с грибами и чесноком – «куба». Варили «рыбный суп», который, однако, был не из рыбы – туда клали грибы, горох, всё, что только можно. А вместо рыбы плавала морковь. Делали самые разнообразные каши, обязательно гороховую «пучалку». Горох был обязательным блюдом, поскольку, разбухая, он увеличивается в объеме и, соответственно, должен приносить богатство. На столе были орехи, сушеные фрукты. Все это в сумме давало девять блюд. То есть меню тогда было совершенно другим, чем сейчас, когда едят жареного карпа с салатом. Это несколько напоминает венскую кухню и существенно отличается от того, что было изначально».
Символика Рождества, конечно, заключается не только в блюдах, но в другой атрибутике. С давних времен и по сей день главным элементом рождественского убранства остается наряженное зеленое дерево.
В былые времена празднование Рождества сопровождалось театрализованными представлениями, рассказывающие о Сотворении мира и истории грехопадения, когда на подмостках появлялись Адам и Ева, дьявол в виде змея и другие библейские персонажи. Естественно, что одним из главных элементов декорации служила зеленая яблоня, символизирующая Древо познания.
Украшение деревьев как ритуал
Постепенно дерево стало символом религиозных праздников. Почему наряжать дерево считалось важным ритуалом?
«Украшение дерева часто носило магический характер, и зеленое дерево очень для этого подходило. Мы знаем его по другим ритуалам – например, как майское. Так что зеленое дерево плавно вошло в сознание людей как элемент Сочельника – переломного момента в году. Это была магическая защита, обеспечивающая изобилие, поскольку дерево воспринималось не просто как атрибут, а как непосредственно то, что дарует изобилие, плодовитость. Поэтому в хрониках, например, конца XIX века, его часто описывают как подвешенное к потолку верхушкой вниз. Точно таким же образом традиционно вешали верхушку майского дерева в трактире. А украшения – золоченые орехи, яблоки, сладости – отсылают к тому, как декорировали майские и свадебные деревья. Все они соединяются с рождественским деревом. Сельский житель всегда использовал весь имеющийся у него опыт, претворяя его во что-то новое, и рождественское дерево служит тому прекрасным примером», – объясняет этнолог Мартин Шимша.
При этом непосредственно ель как рождественское дерево проникло в Чехию достаточно поздно. Историки считают, что в Праге первую рождественскую елку установил в своем доме в 1812 году директор пражского Сословного (Ставовского) театра. К 40-м годам XIX в. она стала появляться на Рождество в домах богатых горожан. На рождественских ярмарках Богемии стали продавать картонные елочки из Германии, что, однако, не находило большого спроса, и вплоть до Первой мировой войны в крестьянских домах чехов появлялись лишь елочные веточки.
К традиционным чешским елочным украшениям, которые популярны и сегодня, относятся звезды, колокольчики и фигурки из соломы. С 1860 года в Чехии на рождественском дереве стали зажигать свечи.
Крупа для Мелюзины
Конечно, Рождество не может обойтись без праздничного печенья. Однако, как напоминает фольклорист Камила Скопова, как раз эта традиция – достаточно молодая и появилась уже в ХХ веке.
«Небольшое чайное печенье начали делать только в межвоенный период – между Первой и Второй мировыми войнами. Раньше пекли «штолу» – это немецко-австрийская традиция. Её готовили не менее чем за три недели до Рождества. Это удобно, поскольку, когда начинаются праздничные хлопоты, «штолы» уже у вас выпечены. А вот подарки не раньше дарили – это тоже новый обычай. Раньше лишь детей одаривали какими-нибудь мелочами. Зато делали подношения тем, кто может нанести хозяйству урон: «подарки» получали мыши, лиса. В воздух бросали крупу – Мелюзине, чтобы «она не завывала в трубе, и у нее была каша для ее деток». Остатки ужина кидали в колодец, чтобы там всегда было много чистой воды. Правда, не знаю, как она могла быть после этого чистой, но таков был обычай. Рыбные кости бросали под деревья».
Следует пояснить, что чешская рождественская булка «штола» появилась из традиционного немецкого рождественского кекса Stollen – с изюмом, орехами и цукатами. Его продолговатая форма символизирует Младенца Иисуса.
Хотя в средневековых европейских легендах фея Мелюзина с хвостом вместо ног – дух свежей воды источников и рек, чехи считают, что именно она воет в печной трубе. Постепенно слово «мелузина» в чешском языке стало синонимом сильного ветра.
Вертепы, пришедшие со Средиземного моря
Итак, печенье, подарки, рождественская елка – достаточно новые традиции. Но есть в чешском Рождестве атрибут, который появился действительно очень давно. Это Святой Вертеп, или Пещера Рождества, – изображение места, где родился Иисус. В Чехии ясли Господа называют просто «Бетлем», т.е. Вифлеем. Их делал еще святой Франциск Ассизский. В Чехии вертепы получили распространение с XVI века. Как сюда проник обычай, зародившийся на Апеннинском полуострове?
«Вертеп действительно связан с Италией и в целом со Средиземноморьем. Святой Франциск в свое время составлял ясли из живых людей: там выступали жители деревень вокруг Ассизи, и этим подобное начинание выглядело еще более революционным. Пропагандистами подобного изображения событий Нового Завета стали иезуиты, которые не только в своих приходах, но, прежде всего, в гимназиях приучали воспитанников разыгрывать подобные сценки. Это была традиция живого представления и, скорее, городская, чем деревенская. Из Италии иезуиты и пиаристы принесли традицию вертепов в чешские костелы. До сих пор в Италии вертепы несколько отличаются от наших: там они бывают круглый год как живой действо, своего рода комикс. Это история Спасителя – от Рождения до Голгофы и Распятия. Так что там для верующего круглый год присутствует изображение событий Нового Завета», – объясняет этнолог Мартин Шимша.
В Чехии вертепы устанавливали не только в костелах – с переносными яслями ходили от дома к дому и разыгрывали живые «вифлеемские» сценки.
«Подобная деятельность, в основном, была связана с костелом, но не всегда со священником. Порой этим занимался церковный сторож, но чаще учителя, которые использовали предрождественские дни, чтобы подзаработать и привлекали своих учеников, чтобы те помогали им колядовать. Часто это были прекрасно подготовленные представления, когда с передвижным вертепом путешествовали в сопровождении пения. Сегодня мы воспринимаем коляды как народное творчество, однако это не так. Это превосходные музыкальные произведения, написанные учителями или регентами, которые знали приемы композиции. Именно поэтому наши колядки – одни из самых красивых. Иностранцев, не понимающих текст, привлекает именно мелодичность колядок, создающая ту атмосферу, которую за границей называют "Чешским Рождеством"», – уверен этнолог Мартин Шимша.
Связанный
-
Чешское Рождество
Radio Praha International, как и в прошлые годы, подготовило для своих слушателей и читателей специальные страницы, посвященные празднованию Рождества.
