Чешские чипсы из морковки и свеклы собираются покорить мир

Тренд здорового питания помогает даже самым необычным продуктам найти свое место под солнцем. Еще пять лет назад предприниматель в продовольственной области Михаэл Треттер всего лишь экспериментировал со вкусами. Именно тогда он начал производство овощных чипсов Tretter’s не из привычного картофеля, а из моркови, сельдерея, свеклы и пастернака. За последний год продажи этого продукта в Чехии выросли, как минимум, на 30%, а владельцы фирмы планируют экспансию на зарубежный рынок.

Свекла, Фото: Böhringer Friedrich, CC BY-SA 2.5

Через полтора года с момента основания фирмы, овощное лакомство включили в свое предложение все крупные торговые сети. В настоящий момент, кроме Великобритании и Нидерландов, которые традиционно являются Меккой овощных чипсов, хрустящие овощи отправляются в Новую Зеландию, Германию, Австрию и Венгрию. Помимо этого, компания сейчас старается попасть в две крупнейшие европейские торговые сети, и тогда марка Tretter’s может появиться в десятках европейских стран.

Владельцы марки уверены, что способны конкурировать аналогичной продукции, прежде всего, ценой, поскольку чипсы из овощей везде продаются в разы дороже картофельных, они же продают свой продукт по цене картофельных.

Впервые идея производства полезных чипсов родилась в пражском баре в английском стиле – Tretter’s Bar. Завсегдатаи бара убеждали владельца начать серийное производство полюбившегося блюда. Теперь же Tretter’s является одним из пяти производителей овощных чипсов в мире. Именно царящий по всему миру тренд здорового питания позволяет владельцам компании думать о развитии: «Название Tretter’s в один прекрасный день может появиться на мюсли-батончиках или на био-соке из свеклы», - говорит Михал Треттер.

Овощные вкусы чипсов стремятся приспособиться и к зарубежным предпочтениям. Например, сельдерей не слишком популярен, потому что он является аллергеном. Фирма уже испробовала множество вкусов, но, тем не менее, остановилась на традиционных: «Мы пробовали баклажаны, редьку, но все равно продолжаем выпускать четыре основных вида, поскольку одни овощи издавали неприятный запах, другие содержали слишком много воды», - объясняет Михал Треттер.

На производстве в Негвиздах ежегодно выпускается 1,8 миллиона пакетов овощных чипсов. Несмотря на то, что успех фирмы выглядит сказочным, владельцы рассказывают, что им пришлось преодолеть ряд препятствий. Например, борьбу со стереотипным восприятием свеклы и сельдерея, которые у многих ассоциировались со школьной столовой.