Чешский монастырский мёд по традициям XVIII века
Орден монахов цистерцианцев в городе Высший Брод вернулся к традициям Первой Республики: с помощью местного пчеловода священнослужители снова начали разводить пчел. Средства, полученные от продажи меда, пойдут на ремонт местного монастыря.
Монастырь в Высшем Броде считают духовным центром Южной Чехии. Первые монахи прибыли сюда в XIII веке из австрийского Линца.
«У нас есть четыре пасеки, на каждой расположено по восемь ульев. Пчела – хрупкое создание, она очень тяжело переносит смену атмосферного давления или высоты над уровнем моря. Так что пчел, действительно, лучше не перемещать и разводить в исконном месте их обитания», - объясняет пчеловод Вацлав Кайер.
Если природа будет благосклонна, то подобное пчелиное хозяйство может приносить, по оценкам специалиста, не одну сотню килограммов меда в год.
«В обычный сезон можно рассчитывать примерно на 260 кг цветочного и смешанного меда. Если год будет успешным, состоится медосбор и погодные условия не подведут, то эта цифра может быть в четыре раза больше», - объясняет Кайер.
Исторические сводки подтверждают, что обитатели монастыря в Высшем Броде освоили пчеловодство много сотен лет назад.
«Первое упоминание относится к XVIII веку, но я уверен, что пчел здесь наверняка начали разводить гораздо раньше. Затем, конечно, эта деятельность была приостановлена в военное время и в годы правления коммунистов, но сейчас мы возобновили её. Все наши монахи делают рамки для ульев, это своего рода общественная работа, прямо как у пчел. С другой стороны, в этом занятии присутствует и религиозный аспект. Когда мы наблюдаем строгий порядок в жизни пчел, то это учит нас испытывать более глубокую благодарность к Всевышнему», - говорит приор монастыря Юстин Берка.
В настоящее время «пчелиным делом» в стенах монастыря занимается пчеловод Вацлав Кайер. По его словам, он уже выбрал преемника среди братьев, хотя тому еще предстоит познавать все тонкости пчеловодства.
