Феномен чешской пивной

Пиво и алкоголизм, шум до глухоты, клубы сигаретного дыма и трата денег. Но одновременно разговоры обо всем на свете с друзьями-собутыльниками, отдых для души, хорошее настроение. Все эти ассоциации вызывает у чехов их знаменитые на весь мир пивные. Социологи из чешской Академии наук, проведя в прошлом году соответствующее исследование, пришли к выводу, что чешская пивная - это феномен. Об этом сегодняшняя «Тема дня».

Хотя бы один раз в жизни в пивную заглянуло более трех четвертых жителей Чехии. Обходить это заведение стороной удается лишь 18 процентам чехов. 34% чешских мужчин ходят в пивные бары от 1 до 5 раз в месяц, 18% - 6-10 раз. Да что же им там медом намазано что ли, удивитесь вы. Автор проекта под названием «Чехи и пивные» Надежда Горакова из Социологического института Академии наук, говорит, что ничего удивительного тут нет. Виной всему так называемый «феномен чешской пивной».

- Наши исследования подтвердили, что такой феномен существует, и у чехов довольно-таки ясные представления о том, как выглядит традиционная чешская пивная. Могу сказать, что эти представления неоднозначны: они охватывают как положительные аспекты пивной, такие как встречи с друзьями, посиделки и развлечения, так и отрицательные явления: недостаточная чистота помещения, шум, табачный дым. Но в любом случае, чехи осознают место пивной в чешском обществе, в чешской культуре.

Фото: Яна Шустова

Зачем ходят чехи в пивную? Не только для того, чтобы утопить в пиве свои проблемы. Есть, конечно, и такие личности, но их доля не так уже и высока, что подтверждают исследования Надежды Гораковой.

- Главная роль, которую играет пивная в обществе - это место встречи, но у нее есть и другие функции. Здесь у друзей просят помощи, это также место проведения разных культурных акций.

33% опрошенных заявили, что в пивную они ходят встречаться с друзьями, так что получается, что для большинства чехов пивная играет ту же самую роль, что посиделки на кухне для русских. 18 % используют пивную по ее прямому назначению - алкогольному. 16% в пивной развлекаются, поднимают себе настроение. Авторы исследования также решили выяснить, как изменилась роль традиционного питейного заведения в Чехии за последние 15 лет. Как обстояло дело до «бархатной» революции и после?

- В общем, мы можем сказать, что функции пивной в последние годы ослабевают. Все меньше людей рассматривают пивную как место, куда идут поговорить о политике. Тем не менее, это по-прежнему место встречи: туда ходили и ходят встречаться с друзьями и знакомыми,

- отвечает Надежда Горакова.

А вот что думает один из завсегдатаев чешской пивной «На Форманке».

- Пивная всегда нужна была для того, чтобы человек в состоянии алкогольного опьянения изливал душу, говорил о проблемах, которые его волновали. 15 лет назад в пивных ругали политиков, Советский Союз, Горбачева и «перестройку». Настала революция - ругали Гражданский Форум и Гавела, который провел амнистию. Прошло 10 лет, и теперь ругают премьера и его жену за махинации с недвижимостью. Просто так у нас принято.

Надежда Горакова на основании своих исследований сделала вывод: несмотря на то, что сегодня у чешской пивной гораздо больше «конкурентов», чем 15 лет назад - это рестораны, пиццерии, кафе, винотеки и чайные, она все равно лидирует по числу посетителей. Причем, многих клиентов можно назвать немецким словом «Stammgast», что означает постоянный гость, посетитель.

- Постоянное посещение одной пивной в Чехии распространено. Большинство чехов ходит или в одно место, или в пару любимых. Очень часто в своем любимом баре они знают других посетителей, обслуживающий персонал, у них есть свой любимый столик.

И в заключение интересный факт. Пивной патриотизм в Чехии весьма и весьма развит: чехи своим пивом очень гордятся и считают его самым лучшим в мире. И при этом 40 процентам коренных жителей страны неважно, пиво какой марки пить.

Фото: Яна Шустова