Совсем недавно еще один из чешских производителей успешно завершил свою пятилетнюю борьбу за право использования регионального знака качества Европейского Союза. Под охрану ЕС был взят первый оригинальный чешский сыр. Наш повар, Антон Каймаков, немедленно решил отпраздновать это событие и приготовить что-нибудь вкусненькое.
«Нива»
В списке охраняемых Евросоюзом продуктовых шедевров уже числится свыше 20 чешских изделий. Например, это знаменитый «Пардубицкий пряник», «Марианско-лазеньские вафли», «Горжицкие трубочки» или же «Пивовар Черная Гора». Последнюю победу завоевал оригинальный сыр «Южно-чешская нива» с сине-зеленой плесенью. 26 специалистов из 27 стран ЕС согласились с присуждением престижного знака. И я их хорошо понимаю. Фруктово-изюмный аромат и пряный привкус «Нивы» не может не понравиться.
«Нива» прекрасна, не только, как говориться «в натуре», но и как дополнение различных блюд. Не даром этот чешский сыр уже достаточно давно завоевал свое почетно место в международной кухне. Например, у любителей итальянских спагетти. Попробуйте сами!
Для приготовления чешского сырного соуса сначала необходимо взять две красные луковицы и головку чеснока. Лук мелко покрошим, а чеснок растолчем. Сначала до золотистого оттенка обжарим лук, а в самом конце добавим чеснок и почти сразу раскрошим 300 грамм сыра. Как только «Нива» растворится, смешиваем соус с уже сваренными спагетти и подаем на стол.
